尊敬的客戶：
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      非常感謝您對(duì)綠滿家的支持與信任！歡迎您來(lái)到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來(lái)價(jià)值和意義。
      根據(jù)您的介紹，對(duì)貴餐廳存在的狀況分析如下：
      因?yàn)槿硕枷矚g新鮮的事物，有新的餐廳開(kāi)業(yè)，而為了給新開(kāi)業(yè)造勢(shì)，也會(huì)推出重磅的優(yōu)惠活動(dòng)，吸引顧客的注意。那個(gè)時(shí)段，該餐廳的生意好，也屬于正常。對(duì)于此，您不必太過(guò)焦急，也無(wú)需追風(fēng)推出優(yōu)惠活動(dòng)。但如果有新的產(chǎn)品推出，可借助此平臺(tái)做一些宣傳推廣。對(duì)于新開(kāi)張的經(jīng)營(yíng)對(duì)手，要運(yùn)用好“三個(gè)月策格”。因?yàn)樾碌牟蛷d，會(huì)由于前期的培訓(xùn)、管理不到位，暴露出各式各樣的不足。新鮮雖然吸引了顧客，但新鮮勁一過(guò)，就會(huì)對(duì)各種不足產(chǎn)生不滿。在此時(shí)間內(nèi)，您應(yīng)把握機(jī)會(huì)做好內(nèi)部管理的提升。雖然在當(dāng)?shù)啬哂幸欢ǖ闹?，但餐飲企業(yè)的百年老店屈指可數(shù)，其中一個(gè)主要的原因，就來(lái)自于經(jīng)營(yíng)者和管理者失去了危機(jī)感和警惕心理。

　　因此這段時(shí)間，您應(yīng)注意：
　　1、勤練內(nèi)功，從服務(wù)到出品、速度，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。體現(xiàn)出服務(wù)上的不同和亮點(diǎn)。
　　2、進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，企業(yè)要發(fā)展，創(chuàng)新是必不可少的環(huán)節(jié)。
　　3、甲流等流行病期間，食客最擔(dān)心的就是食品衛(wèi)生與安全，從此下手做文章和功夫，并進(jìn)行宣傳。讓顧客可以放心、大膽的消費(fèi)。
　　4、內(nèi)部開(kāi)展開(kāi)源節(jié)流，足夠的現(xiàn)金流是幫助企業(yè)過(guò)冬天的棉襖。
　　5、隨時(shí)關(guān)注同行的情況，找準(zhǔn)與他們的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)“差”。此處的差不是做得不好的地方，而是不同的地方。不同就是特色、就是亮點(diǎn)，也是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　其他事項(xiàng)提醒：
      火鍋由于其食用方式的特殊性，在夏天客人的認(rèn)可度不是很高，其上客量會(huì)比不上冬天?？蓮腻伒?、菜式上進(jìn)行改良。即提供一些夏天吃了也不會(huì)那么燥熱的鍋底。并充分挖掘市面的時(shí)令菜品。

　　感謝您的提問(wèn)，如有其他疑問(wèn)請(qǐng)聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進(jìn)行詳細(xì)的探討。
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