餐廳經理的工作流程:從參加晨會到組織召開每天的班后會，總結當天的工作情況，安排明天的工作事項.共15項工作流程，希望可以幫助到樓 上朋友的資料要求。

我好像看見資料庫有。。不過沒下載過

很多從事餐飲的朋友，剛從下面被提拔成前廳經理或者直接淪為空降兵，對于自身工作崗位應該做些什么工作感到非常的盲目，如何做好一名優秀的前廳經理呢？

     其實，前廳經理的工作目的，就是在餐廳總經理的領導下，帶領下屬完成前廳各項工作，建立前廳高效、**團隊。綠滿家專家團隊對前廳經理這一崗位的職責和任職要求做了如下的論述：

     前廳經理應履行以下職責：

　　1．服從餐廳總經理的領導，貫徹企業管理制度及上級要求，并監督各部門員工遵守與執行，向總經理匯報；

　　2．開餐前負責對前廳各崗位的餐用具用品與餐前準備工作進行檢查，并負責餐廳重要賓客的接待，以及在就餐高峰期的巡視和適當與顧客交流、搜集客人意見，及時處理顧客投訴，提升顧客滿意度；

　　3．負責擬定本部門每月的工作重點、銷售計劃目標的確認、各類促銷活動的執行和總結；

　　4．代表部門團隊向總經理匯報工作，接受總經理的業務質詢、業務考評、工作調查、檢查及監督等；

　　5．理解并熟悉企業的餐飲服務程序及服務標準、本店所有菜肴的品種、特色、制作、佐料及份量、價格，并協助監督出品的質量，帶領下屬為顧客提供優質服務；

　　6．熟悉了解每日沽清、急推菜品，并向員工進行傳達，共同完成當日銷售任務；

　　7．在總經理帶領下，完成每日訂餐任務，積極開發、建立、維護與客戶的關系；

　　8．負責對本部門員工業務培訓計劃的制定與落實，不斷提高員工的綜合素質，授權下屬領導，按計劃執行培訓工作，并接受上級的監督與檢查；

　　9．協調平衡本部門與其他相關部門的關系，發現矛盾應及時疏導、調查、解決，使部門工作人員保持最佳工作狀態；

　　10．認真審核本部門申購需求與領用計劃，合理控制部門成本；

　　11．負責對前廳所有資產的管理工作，每月定期組織本部門人員，對本部門物資進行盤點；

　　12．關心員工的思想和生活，隨時收集員工動態，并向上級匯報；

　　13．布置檢查重大的接待任務工作，參與重要活動，維護企業形象；

　　14．負責本部門設施、設備的檢查，并落實維護、保養責任人；

　　15．隨時加強對餐廳現場管理（隨手衛生、行為規范、質量、出品速度、紀律、開源節流等），發現問題及時解決與協調，下班前對前廳進行全面檢查；

　　16．保持同上下級領導之間的有效溝通，組織召開本部門各項會議；

　　17．做好本部門新員工接待，及跟進培訓；

　　18．負責本部門績效考核管理。

　　前廳經理的任職基本要求如下：

　　1. 熟悉前廳部各崗位業務知識，了解前廳的*作程序和崗位職責；

　　2. 有前廳部管理的經驗，有協調、指導、監督各下屬崗位部門工作的能力；

　　3. 工作認真努力，對企業有高度的認同感；

　　4. 能及時有效執行各項工作任務，并能規劃本部門工作的開展，擬制詳細、量化的工作計劃；

　　5. 具有團隊意識，能及時主動的配合其它部門的工作，并與其保持及時、順暢的溝通；

　　6. 隨時保證充足飽滿的精神狀態、善于激勵、培訓、培養下屬；

　　7. 擁有組織能力，協調能力、承上啟下的連接溝通能力、領導能力、公關能力、寫作能力、管理能力；

　　8. 擁有樂觀向上，以及積極學習，要求不斷自我向上的心態。