管理難題
我現在做營運管理,負責6家店的營運督導,如何才能讓店里面的店長敬威我,重視我。
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問題: 我現在做營運管理,負責6家店的營運督導,如何才能讓店里面的店長敬威我,重視我。
你好:威信來自于自身的作法和表現迎得員工和下級的認可后的一種信服,和表現. 對于你從業(yè)管理的工作,而手下有6家分店,對于店與店之間的管理和運營上,需要一個公平,公開的對待,也只有這樣你的工作才會迎得各店管理人員的認可和支持.;在這之前:你應要一個整體的管理流程和運營休系,如何能把控每個餐廳的管理運營數據,每日餐廳所發(fā)生的事情,和每個店當天的用電,水,上客量,桌消費,總體營業(yè)費用,等數據的報控;
你把這需要建立這樣的一整套體系,然后把6家餐廳的前廳,廚房,的主管以上的人員招引進行統一的培訓,讓他們了解你的體系流程和對餐廳的各種數據,計劃執(zhí)行的上報和堅控的力度匯總,通過這樣的一個流程,讓下面的店主管,店長認可和知道,你是在大協助他們的工作,幫助他們來完成任務目標,而不是一味的檢查,處罰或流行形式的上一種管理.
通過這種流程的管理,讓各店管理人員產生共同的思想,對你的管理工作產生信任感,然后自然而然的形成了特有的一種威信.
威信是通過自身的能力和自已的表現,讓員工心服口服而形成的一種結晶,希望你能看明白這一點,供參考執(zhí)行.
首先感謝28999831會員的提問,同時也恭喜你,作為6家店的營運管理主導者,這本身己是一種能力的體現,和被信任的表現。對于您提到的如何才能讓店長敬威(畏)你,重視你的問題,首先我們需要厘清一個問題,真正優(yōu)秀的管理者不是靠敬畏,或者說用權威來開展工作的,我們可以通過自己的工作方法、為人處事、人格魅力等讓店長敬佩、敬重,從心底油然而生的一種尊重、崇敬。對此,我有如下幾點建議:
1.擺正自己的位置:避免只做管理或只做哥們的領導。在工作上對事不對人的同時,也充分考慮店長的人性需求,多跟他們一起交流,多制造屬于你們共同的回憶事件,這對組建團隊有很大的幫助。但在與他們打交道時,要多傾聽對方意見,寧可吃點小虧,不要斤斤計較,更不要占人家便宜,但絕不能無原則。沒有原則,不得罪個人,就有可能得罪眾人。企業(yè)利益始終放在第一位,他人的利益、個人利益都放在次位。
2.勇于承擔責任:當自己犯錯時,必須要第一時間自己的錯誤,并要勇于承擔因錯誤引發(fā)的責任。當下屬犯錯的時候,也要勇于擔責。這個擔責不只是為了做給下屬看,而是充分認識到自己作為他們的領導,也讓大家養(yǎng)成一種習慣:下屬犯錯,領導也有不可推的責任。也讓下屬感受到你隨時都跟他們是一條線的
3.企業(yè)要有完善的管理制度和標準體系作為支持:特別是作為6家店的連鎖性質管理,如果沒有完善制度和標準體系支持,靠人盯人、人管人肯定會忙不過來。
4.正確有效的運用目標管理:在實施目標管理時一定要讓店長一起參與,不能由企業(yè)或由您一人決定,下派一個目標讓大家去執(zhí)行。同時,目標的制定必須要遵行SMART原則。
5.充分授權,不做不該做的事:避免管理上事必親躬,大小事一起抓。孔子在《論語》中講:“在其位,謀其政;不在其位,不謀其政”,指的就是不去做不該做的事,這樣一來也就有時間和精力去做該做的事,該做的事也就容易做好。作為6家店的營運主管,重點管好財務收支、菜品和服務質量、顧客反饋。
6.建立全面的績效考核體系:好的制度是火爐政策,是讓壞人變好的策略,而好的考核體系、激勵體系則是如何讓好人做得更好的良方。
要看你的辦事能力了,本地軍一般都會為難招聘進來的**的。
督導工作說難也難說容易也容易,主要是你自身的溝通藝術和技巧決定,建議多看看管理藝術;心理學》人際關系學“交際與口才等書',我跑都督時首先不通知店方,私服督導去發(fā)現問題,然后找店方管理層人員進行溝通了解,先表揚其好的方面,再就問題指出一二三,再建議解決方法供其由其去執(zhí)行落實解決!再召開管理層會議由店長匯報工作,就其匯報匯總成其店長業(yè)績,報告督導實況呈交總部!