餐廳上菜慢怎么辦？

經(jīng)營(yíng)管理提問人: 生活之窗提問時(shí)間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 2個(gè)

餐廳出品慢，很多客人投訴，怎么辦？

2 條回答

回答者: 風(fēng)中沙

2026-01-04 11:16:29

上菜慢主要體現(xiàn)在二個(gè)方面，第一個(gè)是廚房出菜慢，第二個(gè)前廳傳菜員不及時(shí)。查出上菜慢的原因，然后做出上菜慢的對(duì)策。

廚房出菜慢就可以規(guī)范廚房工作人員操作標(biāo)準(zhǔn)以及餐前準(zhǔn)備工作。

傳菜慢就可以在前廳規(guī)范傳菜員的傳菜流程，出菜口菜品一出傳菜員必須馬上上菜。

回答者: 阿凡達(dá)

2026-01-04 11:16:29

看你的問題好像是出品比較慢

廚房人員需要培訓(xùn)

我覺得不需要情人的