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西餐擺臺標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)營管理 提問人: 匿名用戶 提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 3個

西餐擺臺有什么要求和標(biāo)準(zhǔn)呢?

3 條回答

回答者: 溫柔的一刀
2026-01-04 11:16:29

 桌椅擺放標(biāo)準(zhǔn)
    1、所有桌椅按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擺放,看上去整齊規(guī)范;
    2、在一條線上的桌椅擺放成一條直線,從橫豎兩個方向進(jìn)行考察;
    3、廳區(qū)桌椅擺放標(biāo)準(zhǔn):
    六個餐桌,每排三個,兩種顏色座椅,一紅一紫。靠大門一排,從靠舞臺座位開始,沿逆時針方向,顏色分別為紅、紫、紅、紫、紅、紫;靠吧廚一排,從靠吧臺座位開始,沿逆時針方向,顏色分別為紫、紅、紫、紅、紫、紅;
    4、卡座區(qū)域沙發(fā)腳靠墻,桌子根據(jù)沙發(fā)位置調(diào)整;
    5、座椅離桌子距離為客人站在桌椅中間,座椅剛好能靠到客人腿。
    臺面擺放標(biāo)準(zhǔn)
    1、卡座區(qū)統(tǒng)一使用白色臺布、紫色臺心布、白色口布(方桌除外),廳區(qū)統(tǒng)一使用紫色臺布、白色臺心布、紫色口布,樓區(qū)卡座同卡座區(qū)擺放,方桌使用紫色臺布、白色臺心布、紫色口布(包括卡座區(qū)方桌);
    2、卡座區(qū)臺布(包括樓區(qū)卡座),除靠墻面外,其余三面下垂高度一致,同一條線上餐桌的臺布下垂高度一致,整個區(qū)域的臺布下垂高度大致一致;廳區(qū)臺布對應(yīng)兩邊相互對齊,整個區(qū)域看上去高度一致;方桌臺布呈正方形鋪放,四面對齊即可;
    3、長桌均使用兩張臺心布,方桌一張,呈菱形鋪放;卡桌區(qū)靠墻臺心布在下(包括樓區(qū)卡桌),廳區(qū)靠舞臺一側(cè)臺心布在上;
    4、兩張臺心布重疊部分,在上臺心布邊緣平行于在下臺心布折痕;卡座區(qū)臺心布露出桌面高度應(yīng)一致,廳區(qū)應(yīng)保證一條線上的臺心布露出高度一致(橫豎兩個方向);
    5、重疊臺心布露出臺布六個部分,即四角,臺心布交叉部分,六個部分大小應(yīng)大致一致;
    6、口布疊放為皇冠形,擺放到展盤上;
    7、餐桌上應(yīng)擺放:花瓶、臺卡、煙缸和紙巾盒,長桌上前三者呈直線沿長邊放置于餐桌中間,間距為一個煙缸距離,紙巾盒放在靠主位右側(cè);方桌四者擺放呈菱形,靠墻為花瓶,沿逆時針分別為臺卡、紙巾盒、煙缸,間距為一個煙缸距離,同一區(qū)域擺放位置應(yīng)統(tǒng)一。

回答者: xiangxiang123
2026-01-04 11:16:29

這個擺臺,我在資料庫有看到,我還下載了,里面還有圖片,資料名字為《中西餐宴會臺面設(shè)計(jì)(圖片)》。地址為:http://m.581540.cn/DataStore/Show/184193

回答者: 千行淚
2026-01-04 11:16:29

中國吃網(wǎng)資料庫內(nèi)都很多相關(guān)的資料啊!

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