材料：
　　面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
　　調(diào)料：
　　老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個(gè)。
　　做法：
　　1、面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤(rùn)的，千萬(wàn)不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來(lái)的面條，看圖吧！
　　2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實(shí)，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水，大火燒開(kāi)放入面條蒸10分鐘。
　　3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。
　　4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
　　5、蒜切碎，蔥斜切片。
　　6、蒸好的面條抖開(kāi)，鋪在面板上晾涼。
　　7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止后面拌面條的時(shí)候面條弄的濕漉漉的，防水哈！）。
　　8、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
　　9、鍋內(nèi)的油留適量，下八角辣椒小火煸香。
　　10、轉(zhuǎn)中火放入蔥蒜炒香。
　　11、倒入豆角炒一分鐘。
　　12、加入豆芽，蒜薹繼續(xù)炒一分鐘。
　　13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開(kāi)，關(guān)火(這時(shí)候的菜還沒(méi)有熟，要的就是這效果）。
　　14、把面條倒入鍋內(nèi)，用筷子拌勻（按照我說(shuō)的放水，最后拌好鍋內(nèi)是沒(méi)有多余的水份滴）。
　　15、拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開(kāi)后再蒸15分鐘即可！（面條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
　　別看寫了這么詳細(xì)，其實(shí)很簡(jiǎn)單，沒(méi)有注意事項(xiàng)，只要按照我說(shuō)的做，100%成功！