如何經營飯館？
我開了一個小飯館快兩年了但是生意一直沒做上去，廚房是一廚一配，兩個服務員，是我自己沒經營好， 因為沒做過也不懂，有朋友給我出出主意嗎？我們主做湘菜。
1 條回答
回答者: 98heke
2026-01-04 11:16:29
1.統計一下回客率有多少,如果很低,首先檢討你們的菜好吃嗎? 叫親戚朋友來吃吃看,菜哪里出了問題!!
2.如果吃的東西平平,檢討你的地點好不好,如果較偏僻,菜又贏不過別人,那同樣要檢討吃的東西,或者換地點。
3.你的服務人員態度好不好?是否令人看了討厭?
4.你的環境如何?是否臟亂不堪?衛生徹底做了沒有。
5.你的出菜速度如何?是否讓客人一等再等。
6.你的菜色多不多? 是否無菜可選。
