首先，如果自己餐廳的菜肴口味已經被大眾所歡迎，建議不要隨意更換廚師，但是可以適當創新一些菜品，換一下口味，對于技術不怎么好的廚師，需要適當的更改一下，直到符合消費者的需求為止，但是也切忌更改頻繁。

我建議不換廚師。如果頻繁的換人會飯菜質量不穩會導致生意下滑

這問題問的很好
 1。好的人家會經常去，不好的你怎么換都沒有辦法。如果服務態度差的話那就可想而知了，我是去吃飯，不是來吃氣的，吃飯要有好心情那樣吃起來才有精神了品位。
 2。換廚師只部過是一種方法把了。不過這種有點牛把了。
 3。好的廚師不需要換的，客人自己有他的想法。或者他點菜的時候你問他到底喜歡什么樣的口味把。

問題：   顧客很容易吃膩一個廚師做的菜，為了餐廳的生意很多人都是通過換廚師來解決這樣的問題，不知道應該是經常的換廚師還是一只用一個廚師，如果換要多久才能換一個 ？

你好： 針對餐廳的發展的規劃，如果餐廳有主打產品，建議這種人才最好不要經易的換掉，你可以給他創新和學習的機會，帶堆推動他并帶動推出新品和創新菜品，當然在創新或發展的過程中，原本有特色的產品一定不要去掉，需保持創業時的原汁原味。

    品牌的形成就是把一個產品做好，十年，二十年不變，還能保持，或許他就是你成功的特色。 創新或新品需要不斷的迎合市場來進行，但一個成長核心的餐廳，他一定有一個永恒不變的特色；如：北京的烤鴨店， 天津的包子，因為保持了一個產品而最終成本老店，老品牌。 

   因此這一點上希望對你有所幫助，如果確因客人對產品的需求上有求新，示異的需求，那就在保持原有技師不變的情況下，可以引進技術人員或外出學習，創新來更新，這種更有助于企業長遠發展。

   供參考&***dot;！

         這個問題首先應該弄清楚，你所用的這個廚師是不是最棒的？

         如果是最棒的廚師，那么他會不斷的更換菜的花樣及品種，會根據顧客的喜好來適當的調整菜品，如果是這類廚師，想必是不能隨便換的，而一個合格的廚師也是應該這樣去做的，要不停的去學習新的菜品，推出新的花樣來吸引顧客，所以，關鍵在于這個廚師是不是稱職，與換不換沒有關系。

        如果一個不稱職的廚師，想必你就算是換也不一定會得到好的影響！

        所以，換不換廚師不是問題，問題是這個廚師是不是最稱職，最合適的。

       就管理的角度來說，也不能經常更換員工，這樣團隊的凝聚力會差一些！

       純屬個人見解，僅供參考！