川芎白芷燉魚頭

  原料：川芎6克，白芷9克，鰱魚頭200克。做法：魚頭洗凈，加入切成片的川芎和白芷，加水適量，隔水燉熟。
  （注意：川芎用量不宜太多；若有月經過多或陰虛火旺的頭暈，頭痛則不宜食用。）
  功效：鎮靜止痛，祛風活血，男女頭風痛

冬蟲草燉水鴨

  材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1／4片，姜2片
  做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。
  功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

玉竹鳳爪湯

  主 料： 雞腳12只，排骨12兩（約480克）斬件，蓮子2兩（約80克），百合、淮山、芡實各1兩（約40克），玉竹1/2兩（約20克），姜1片，紅棗6粒（去核），鹽適量。
  做 法： 1、淮山、芡實，玉竹洗凈。2、百合、蓮子分別用清水浸40分鐘。蓮子去蓮心，與百合分別放入滾水中煮5分鐘，取出洗一下。3、雞腳、排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。4、水12杯（或適量）煲滾，放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實，煲滾后，然后調慢火煲2小時，下百合、

楊桃甜菜頭豬湯

  材料：甜菜頭 二個,楊桃 二個,紅蘿卜 一個.豬 八兩,姜 二片,鹽 適量
  做法：1 甜菜頭去皮，洗干凈后切件。
        2 楊桃洗干凈后切件。
        3 紅蘿卜去皮，洗干凈后切件。
        4 洗干凈豬 ，飛水后再沖干凈。
        5 燒滾適量水，下姜片、甜菜頭、楊桃、紅蘿卜和豬 ，水滾后改慢火煲二小時，下鹽調味即成。

不知道您具體指什么湯啊？冬季的湯類別有很多種的，比如養生的，美容的等等。

椰子馬鈴薯牛肉湯  

  材料：椰子 一個馬鈴薯 二個洋蔥 一個紅蘿卜 一個牛肉 十兩姜 二片鹽適量
  做法： 1 將椰子肉切塊。
         2 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
         3 洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然后切厚件。
         4 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。