豬肉燉粉條怎么把肉燉爛？
豬肉燉粉條怎么把肉燉爛？怎么做好吃一點？
2 條回答
回答者: 醉樓
2026-01-04 11:16:29
用高壓鍋煲10分鐘就會很爛了，下面是簡單的做法
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
湯濃味醇，酥爛鮮香。
回答者: stere
2026-01-04 11:16:29
1. 這個菜是燉的時間長些才好吃。
2. 如果愛吃豬血的可以放點豬血，味道更純正.
