<餐飲企業(yè)廚房承包協(xié)議書> 為了雙方的利益，雙方就必須簽署符合國(guó)家規(guī)定的廚房承包聘用合同，本資料就是一份合同范本。

甲方：                                 

乙方:  

就承包廚房一事，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方        酒樓因經(jīng)營(yíng)需要，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方派出的廚師團(tuán)隊(duì)承包酒樓的廚房生產(chǎn)工作，并委任        擔(dān)任廚師長(zhǎng)，負(fù)責(zé)廚房技術(shù)管理及廚房日常管理工作，有效期為       年  月 日至      年  月  日。

二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣       元（大寫:                   ）。甲方每月5號(hào)前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方指定人員，由其統(tǒng)一安排發(fā)放工作。乙方按條款第十一條正常離店時(shí)，甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。

三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級(jí)別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營(yíng)業(yè)情況，上述工資含廚師長(zhǎng)在內(nèi)的   人薪酬（清單另附），此外的其他工作人員的工資由甲方另行支付。若經(jīng)營(yíng)狀況良好，必須添加廚房工作人員時(shí)，新進(jìn)人員的數(shù)量和工資雙方另行協(xié)商。

四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國(guó)家法律法規(guī)，乙方保證廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備,保證在少數(shù)人請(qǐng)假、休息時(shí)不影響酒樓正常經(jīng)營(yíng)。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富。

五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。

六、合作期間，若甲方對(duì)乙方人員安排有異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。

七、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國(guó)家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)；乙方所派人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒樓利益之事，否則后果自負(fù)。

八、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急，然后按國(guó)家有關(guān)法規(guī)處理。

九、每個(gè)月以48萬(wàn)元的菜金營(yíng)業(yè)收入為基本任務(wù)，48萬(wàn)以上不足72萬(wàn)的超額部分，廚房按照8%享受提成獎(jiǎng)勵(lì)；72萬(wàn)元以上的超額部分，廚房按12%享受提成獎(jiǎng)勵(lì)。提成獎(jiǎng)勵(lì)每月兌現(xiàn)，具體分配由乙方全權(quán)安排。

十、乙方需保證廚房菜品毛利率達(dá)到50%**60%之間，50%以下每低1%扣罰廚房工資總額的1%，乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

十一、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)至少提前一個(gè)月向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方提出后乙方仍未改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。

十二、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

十三、本協(xié)議壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方：                               乙方：  

甲方代表簽名:                     乙方代表簽名：

200  年  月  日                   200   年   月   日