涼拌茄子怎么做？
請教大家，涼拌茄子怎么做？
1 條回答
回答者: 溫柔的一刀
2026-01-04 11:16:29
料：茄子兩條
配料：鹽，味精，生姜，蒜，小蔥一顆，辣椒油，花椒粉，紅剁椒，醬油，醋，香油，白糖。
過程：
1，茄子洗好，每條花開成4長條，泡在水中10分鐘（好像說不泡會有毒）。
2，把泡好的茄子放入蒸鍋里面蒸大概15分鐘，看熟了即可。
3，把蒸好的茄子涼后，放入上面的各種調(diào)料即可。根據(jù)自己口味可以自己改變。
注意：蒜泥可以多放，小蔥應(yīng)該切成蔥花。白糖放一點點提味，太多則甜了，我想做的是麻辣口味的涼拌茄子：）
特點：味道重，麻辣味又很可口，做的過程及其簡單。
