魚膠怎么吃？
魚膠能做菜嗎？怎么做？請推薦幾道簡單的做法…謝謝！
2 條回答
回答者: 春雨峰
2026-01-04 11:16:29
菜譜名稱 魚膠圓肉燉水鴨
所屬菜系 粵菜
所屬類型 親親靚湯
基本特點 益氣養血，養陰退熱。熱病后，產后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經來發熱。
基本材料 魚膠90克，水鴨2只（約1斤），淮山30克，圓肉30克。
做法
（1）水鴨劏凈，去內臟。斬件；花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時，圓內洗凈。
（2）把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
說明
本湯調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養陰退熱之功。
注意
感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
自制魚膠果凍—方便好吃又養顏
前天媽買了些魚膠回來，叫我過年前要吃掉。。
可是我又懶得每天去煮，經過我一番研究之后，決定做成果凍。。
魚膠很有稠質，非常適合做噢！
我就抓了兩手魚膠，加點冰糖，加點紅棗。。本來還想加點人參，可惜沒買。。
在燉鍋里燉了1個鐘頭左右就聞到很清新的淡淡的甜味夾著香香的魚膠味，沒有聞到腥味噢！
歷時5個鐘頭之后，終于燉好了。。
嘻嘻，我喝了一杯，覺得好好喝噢。。第一次這么做呢。。
加上是冬天，我就放在燉鍋里讓它自己凝結了。。
早上起來，發現都凝固了，用勺子刮了點來吃。。
好好吃噢，很潤的味道，感覺真好。。嘻嘻
而且吃了又可以養顏，對我們女人很好滴。。
大家不妨嘗試做下。。
可是我又懶得每天去煮，經過我一番研究之后，決定做成果凍。。
魚膠很有稠質，非常適合做噢！
我就抓了兩手魚膠，加點冰糖，加點紅棗。。本來還想加點人參，可惜沒買。。
在燉鍋里燉了1個鐘頭左右就聞到很清新的淡淡的甜味夾著香香的魚膠味，沒有聞到腥味噢！
歷時5個鐘頭之后，終于燉好了。。
嘻嘻，我喝了一杯，覺得好好喝噢。。第一次這么做呢。。
加上是冬天，我就放在燉鍋里讓它自己凝結了。。
早上起來，發現都凝固了，用勺子刮了點來吃。。
好好吃噢，很潤的味道，感覺真好。。嘻嘻
而且吃了又可以養顏，對我們女人很好滴。。
大家不妨嘗試做下。。
