餐館如何錢(qián)賬分管？
餐館如何錢(qián)賬分管？我跟我哥合伙開(kāi)了一家餐館，怎么錢(qián)賬分管，防止錢(qián)與賬不明不白，防止從中撈點(diǎn)油水。具體應(yīng)該怎么做？有經(jīng)驗(yàn)的朋友說(shuō)一下方法。
3 條回答
你的想法是很好的，親兄弟明算賬，如果你們不算清楚賬很可能最后你們連兄弟都沒(méi)得做的！我就有血的教訓(xùn)啊
但是你開(kāi)餐館怎么可以算清楚點(diǎn)呢，其實(shí)無(wú)非就是采購(gòu)和收款的環(huán)節(jié)會(huì)出問(wèn)題，我建議你收款采取打電子票的方法，每張菜單需要保留，其次就是采購(gòu)最容易出問(wèn)題的。這個(gè)真的很難去說(shuō)得清楚，唯一的辦法就是兩人一起去采購(gòu)。
當(dāng)然你們的親兄弟，大家都需要信任對(duì)方的，要是大家整天都在猜疑對(duì)方那這生意也是沒(méi)有辦法做下去的
“兄弟再親,帳目要分明”。我堅(jiān)信這句話是人們從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的真理，并把它作為我在經(jīng)濟(jì)上的處世原則之一。
怎樣個(gè)帳目管理雙項(xiàng)制？目前采用的會(huì)計(jì)記帳方法是依科目分類記帳的，它便于反映如固定資產(chǎn)，福利基金，流動(dòng)資金等等，便于計(jì)稅，便于分類例項(xiàng)。但它有個(gè)不足，就是不能清晰地反映出一個(gè)階段，某個(gè)人的整體資金支配情況，這正是反腐需要的一種一手材料。解決這個(gè)問(wèn)題，就是本文的旨要。
帳目中若能 清晰地反映出一個(gè)階段，某個(gè)人的整體資金支配情況，一、會(huì)很好地進(jìn)行人員支配資金的部門(mén)有效管理；二、是支配資金的人員個(gè)人對(duì)自己的支配行為有一個(gè)階段的清楚認(rèn)知，會(huì)產(chǎn)生節(jié)制自我的支配放任；三、使單位預(yù)算可以在往昔的資料中找到資金分配包干的依據(jù)；四、一個(gè)單位的人員都將可能更清楚誰(shuí)是某個(gè)階段中的花錢(qián)“能手”；五、責(zé)任更加直接明確到個(gè)人，也更加便于對(duì)資金使用的調(diào)查研究，由于透明度的增加，會(huì)減少和扼制一些隨意的惡意性支出，從而實(shí)現(xiàn)遏制腐敗；六、一旦出現(xiàn)問(wèn)題，就能輕便地核查出誰(shuí)是經(jīng)手人及批準(zhǔn)人。
做好帳目管理雙項(xiàng)制這項(xiàng)工作需要兩個(gè)條件：
一、在發(fā)票上增加“批準(zhǔn)人”、“經(jīng)手人”欄目。且將它列入會(huì)計(jì)記帳制度中。
二、會(huì)計(jì)記帳的同時(shí)要增加一本帳——以單位人員列出戶頭（當(dāng)然是只列有相關(guān)支配現(xiàn)金和實(shí)物的人員）作為記帳科目，如：張三目錄下第一筆，第二筆……第N筆。李四目錄下第一筆，第二筆……第N筆。這樣可明晰地反映出張三的綜合經(jīng)手所列的全部開(kāi)銷情況。
而批準(zhǔn)人和經(jīng)手人的區(qū)別也要在帳目上體現(xiàn)，如張三目錄下批準(zhǔn)項(xiàng)的第一筆，第二筆……第N筆；張三目錄下經(jīng)手項(xiàng)的第一筆，第二筆……第N筆。
現(xiàn)在有的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)批過(guò)的，由于忙于事物，常常有的也不太清楚自己都簽了些什么？一個(gè)階段后還會(huì)有記不準(zhǔn)自己對(duì)某事，是簽過(guò)了還是沒(méi)簽過(guò)，簽了多少？等等，等等，這常讓一些心術(shù)不正的人竄了空子，造成資金的流失。有了批準(zhǔn)項(xiàng)下的第一筆，第二筆……第N筆記載，任何人都可以隨時(shí)向財(cái)務(wù)提出查自己（這也要列入會(huì)計(jì)制度，以保證有效實(shí)施）的批準(zhǔn)項(xiàng)、經(jīng)手項(xiàng)帳目，使每個(gè)人都掌握自己簽批的或經(jīng)手的數(shù)量和筆數(shù)。
單位內(nèi)部自查自糾，實(shí)施帳目管理雙項(xiàng)制就會(huì)容易許多。既使是審計(jì)要會(huì)由此變得輕而易舉。帳目管理雙項(xiàng)制對(duì)社會(huì)來(lái)說(shuō)是利多弊少的，也是不難做到的。
問(wèn)題： 餐館如何錢(qián)賬分管？我跟我哥合伙開(kāi)了一家餐館，怎么錢(qián)賬分管，防止錢(qián)與賬不明不白，防止從中撈點(diǎn)油水。具體應(yīng)該怎么做？有經(jīng)驗(yàn)的朋友說(shuō)一下方法。
你好：這種合伙人投資的餐飲項(xiàng)目，在財(cái)務(wù)管理上，如果前期要合作協(xié)議上有明確的約定，那就好說(shuō)了，如果沒(méi)有明確的約定，那你們還需要坐在一起溝能一下，對(duì)于財(cái)錢(qián)的分管操作。
二合伙人溝通，一方安排一個(gè)代表，一人管錢(qián)，一人管賬； 同時(shí)餐廳指定在出錢(qián)和付賬時(shí)由雙方代表簽字確認(rèn)為準(zhǔn)。采購(gòu)價(jià)格由分管，驗(yàn)收可以分管，這樣就完全可以實(shí)現(xiàn)賬錢(qián)對(duì)正，合負(fù)其職。 每10天核算盤(pán)存一次。財(cái)務(wù)報(bào)表核定到月底出，每月結(jié)算一次，這樣月清，日清，相信就會(huì)賬款對(duì)清，賬目明確。
合作最重要的就是信任。相互理解，相互支持。如果能作到這一點(diǎn)，相信你們的合作會(huì)很很成功。如果相互之間缺少了這些，相信遲早會(huì)一天要散伙。因此雙方之間溝通，有問(wèn)題早說(shuō)。
最簡(jiǎn)單的方法也是最直接的方法。
