打折什么的，反正新開店，多多優惠顧客，把服務提升上去，人家覺得你好，自然會再次消費了。

1、擬定目標客戶群的地點：

（1）周邊飯店*

（2）周邊醫院*

（3）周邊餐廳*

（4）周邊寫字樓*

（5）周邊居民區*

（6）附近的部隊、駐軍機構

（7）門口出租車司機和貨車司機

（8）周邊旅游區。

（小公司請客、過夜者、情人相會、私人會晤、打牌消遣、按摩放松等30—50歲男性為主體）

2、促銷渠道和宣傳方式

（1）酒店：合作形式，直接找主管領導，幫助對方推銷，找長住公司、員工。

（2）醫院：發宣傳單，送浴資券

（3）餐廳：合作形式，中、晚餐放人發券（放形象好的宣傳人員）

（4）寫字樓：A、電話聯系送資料；B、掃樓

（5）周邊居民：發宣傳單；28元特惠浴資券

（6）干休所：發宣傳單，小禮品，找熟人

（7）上網：業主俱樂部（論壇）發貼子

（8）附近出租車點：半價（與出租車司機達成默契）發給出租車單子，網站，帶來顧客有獎勵，積分卡，其它餐飲。
（9）針對如上主管領導郵寄免費門標（配合掃樓）

3、制作印刷、禮品
（1）做門票
（2）公司簡介：健康、特點
（3）宣傳單（做北京地圖、電話、突出價位、健康洗浴、優惠、特色）
（4）定位卡
（5）名片
（6）贈券
（7）價目單（房間價目）
（8）代金券（一人一張）
（9）會員

4、現場布置
（1）店路口擺掛充氣球（三個氣球）、橫幅（宣傳開業時間）
（2）用花籃、值物布置
（3）大廳播放光盤
（4）大廳喜慶布置
（5）請軍樂團或演出隊到店演出（廣場上），或乘車圍繞市區做演講宣傳。

5、促銷具體形式
（1）折扣券：買一贈一（門票）、滿100元贈送一張門票（按摩不打折）
（2）售卡：店內銷售
（3）游戲：出門抽獎（做200元以上服務項目）；
（4）套裝優惠：200元以上按摩免門票。
（5）會員卡：會員手冊，優惠政策

6、內部管理
（1）做答客問，要求員工必須掌握
（2）銷售的承諾必須達到

利用酒店短信商務通可以更精準的宣傳你的酒店，開發新客戶：

例如：
酒店針對重大節日推出的節日酒店活動宣傳，以圣誕節晚會為例，酒店可以設定在所有客戶中自動選擇：本地工作的、年齡在20~35之間的、消費過2次以上的客戶進行有針對的營銷，系統將自動給這些客戶發送營銷短信，如：“XX會員您好！ XXX（酒店名稱）圣誕Party邀請您和家人參加，作為會員您將享受全場8折優惠，詳情歡迎致電XX”。

連鎖餐飲開業營銷方案策劃書
這個資料對你應該會有幫助。

問題：  本人在安徽蕪湖市中心開一家飯店，面積200平米，樓上6個包廂，樓下13個卡座，開始試營業期間生意不錯，最近店里的下滑厲害，附近周圍飯店紅火穩定我飯店一天比一天差，我的菜肴算不錯的，按道理，現在是年底了，也算是忘記了，平時生意差還說得過去，現在別人的生意都比我的好，不知道原因出在哪兒？所以請高人為我出出招，幫我拿出有效的促銷方案和宣傳手段！謝謝

你好： 就你說的情況，能看出來管理上存在的一些問題，而營銷主是一種傳遞開業和產品營銷的方式，按你的講述來看，開業生意不錯，而開業后人流慢慢的變少，客人減少？ 這里面能看出二個方面的主要問題；

  1。產品定位，價格？  2。環境服務，是否附合消費定位。 [產品你說還可以咱就不提產品品質-味道]  重點可針對前二個問題那過來，結合你周邊的餐廳的情況來分析和查看原因所在。    周邊餐廳的消費定價？ 客單價？桌單價？ 周邊餐廳的環境？服務特色？和應對客人的靈活性是否有特別？ 開業以來老客人的回頭率是否有穩定的客人？ 還是新客人多，老客人少？

      在確定營銷方案之前和進行整改之前，你細心的把這些問題進行匯總，并調查周邊同類型較紅火的餐廳進行對比。分析。找出原因所在，然后進行有針對性的調整，在通過有效促銷和營銷，讓客人從新定位你的餐廳，來確認和認可。這才是你長久的生存發 展之路。

     餐廳開業前三個月叫蜜月期，而6個月是調帶過度，穩定期，1年后叫成熟期；  因此你餐廳目前處于調整期階層，正因為餐廳出現的上述的一些問題，原因導至客人的不認可，因而形成了客人的減少和客流量和減少**目前看來很危險，因此急需調整，從新宣傳促銷以來帶動消費者的認識和認可。

    目前的情況建議：

      1）第一步：制作客人意見調查表[重點價格，環境，味道，定位，服務]以個方面，找專人來有效的針對客人進行調查，了解客人的看法和觀點。收集信息為餐廳的后期營打基礎。

     2）第二步：綜合餐廳的價格，和服務特色與周邊餐廳的同類型進行對比，目前可以把營利看低點，把人氣和生意做火，在考慮營利的多一些，因此調查后，可針對性的把餐廳的人均消費，單桌消費進行可控性的調整，達到適中的定位。菜單，特色上做一些宣傳。

    3）第三步：因為是剛開業的餐廳，對于客戶與餐廳品牌之間還需要一個認可和關心，這時可適時的增加“附加值服務項目”，以小利小會來引導消費，激發客戶對本餐廳的好感，而建立長久客情關系：如生日贈送在面條，現在來的客人每桌贈送餐前小吃，餐后水果和熱茶。提供熱毛巾服務，提供嬰兒服務活動室，并推出宴會合影服務項目等，讓服務來建議消費者認可度。

 4）第四步：營銷策劃，宣傳促銷：設定目的[你想宣傳什么？你的產品，服務，定位，促銷活動，還是開業等]有一個主題。然后可制作傳單，條幅，海報，報紙或電臺，出租車電臺，公交宣傳等，找一個適合本餐廳的有效宣傳體，來進行宣傳。

  如：***餐廳圣誕，元旦雙節促銷，回報新老客戶。 可以推出：圣誕套餐，情人餐，消費抽獎，圣誕假面用餐，圣誕當天發放面具給消費者，每人一個。同時消費100贈送圣誕大禮包[小禮品，本店的宣傳單，訂餐卡，VIP卡，代金券100元可單次消費5次，每次20元限量，生日蛋糕卡，壽宴優惠卡]等以各種主題為特色，同時也能為后面的經營帶動的相關優惠集中贈送。 針對元旦也可推出贈券，贈禮品，集分，購物券，發彩票等多種特優活動來吸引消費。——注意活動主是一種形式，而更多是如何讓消費者感受到活動過程所帶的的歡樂和后期能帶來的實際效果。所以需要對活動內容進行有效的設計，并歸劃。

5）第五步：實際操作： 提前10天開始操作，活動前5天開始宣傳，發放廣告，整個活動過程中，可找餐廳專人[主管]迎賓對每桌客人進行客戶檔案的管理，整理，并備案后期可有針對性的郵購優惠券，發優惠活動短信，節日問候，生日祝福等，為餐廳客戶長遠做好準備。  活動前一天，把餐廳的整體活動份圍需規劃好，紅火，有氣氛。 汽球，彩帶。彩旗，花藍，員工的精神面色。氣勢。門頭，大廳，餐桌，包間等均可擺放相關本次活動的宣傳品，海報，簡介。餐廳全員提前三天培訓到位，并對每次用餐的客人進行有效的推介，和引導消費/。 全員行動，全員營銷/

6）第六步：廚房調整思路，突出特色產品，份量大一些。精品多一點，速度快一點，創新多一些，并借本次活動的機公可在餐廳的大廳擺一個、展臺，把本餐廳的特色‘酒水，菜品，特色推價’等產品進行擺放展示，提高客人對本餐廳的全新認識和了解。加深用戶的認可度。

7）第七步：建立本次活動的管理小組，由服務員，主管，店長或經理組成，針對活動期間的客人，在用餐過程中應主動的去問候并敬酒。建立客情關系感動客戶服務。同時收集客戶信息。 每天用餐結束，餐廳要開總結會議，晚會，把當天餐廳客人用餐和員工服務中客人的建議，發生的問題進行匯總，并溝通解決。當日事當日決。

  把以上的相關內容堅持一個月。我想你的餐廳一定會有一個好的變化或新的突破。一但形成模式和受到客人認可。想不做生意也難。想沒有人吃飯也沒行。

  個人建議，因為對你餐廳的了解還是太少，只能評部分來分析和推斷的結果，供參考！ 祝你生日早日紅火！