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  1、如何提高餐廳營業額？

            客流量與人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額需要從提高餐廳客流量和提高人均消費額兩方面著手，加強培訓服務人員推銷技能、建立獎勵機制、建立營銷推廣的創新機制。做內功——引客人——重推銷——提銷量。 

             2、如何進行營銷創新？

            餐廳營銷策劃的目的是為了提高餐廳人氣、知名度，推廣餐廳產品、服務……首先需看營銷活動是否適應當地市場？對消費者的吸引力是否夠？有沒有超值等。在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產品和服務。營銷模式是否創新等。

             3、如何把競爭逼向一邊？

            把競爭逼向一邊。如何在經營管理、營銷推廣、服務形態、菜品創新、氛圍營造、餐廳文化、員工素養、形象傳播等方面從競爭的漩渦中跳出來，成為競爭對手學習的榜樣，成為區域市場領袖者。用每一個細節感動每一位客人。

             4、如何縮短空間距離？

            在交通成為消費障礙的時候，如何將劣勢轉變為優勢？需要在經營主題定位、產品特色、服務質量和消費心理需求上下足工夫，再配合適當的營銷策劃。

             5、如何營造美食文化？

            美食文化最深層的表現就是美食的精神文化、及其強烈的表現力，美食文化絕不等于餐廳的企業文化。在餐廳的企業文化未成形的時候，以美食文化作為餐廳的文化 核心（即用產品帶動企業的發展），是最理想的營銷捷徑。美食文化可以通過較短時間完成，而企業文化的塑造則非一朝一夕之功，需要日積月累和長久的沉淀。

             6、如何進行低成本運營？

            餐廳運營成本包括四個方面的成本。第一成本：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務成本等（即從餐廳角度思考的直接成本），按照正常的標準對照餐廳現 需成本開支進行有效控制；第二成本：員工的培訓成本、福利成本、食住成本等；第三成本：食客的時間成本、交通成本、精神成本、心理成本等；第四成本：營銷 推廣成本。只有在充分了解這四個方面的成本后才能進行有效的低成本運營。

            7、如何找到管理出路？

           制度是否完善是需要首先考慮的問題；有沒有相應的獎懲措施；制度的執行者是否按照要求去執行；執行力度是否到位？所有人員是否已經明確執行標準，員工是否 對餐廳有歸屬感；在管理制度中是否體現員工的職業生涯規劃；員工的權益是否得到保障……在得到以上的明確答案后，路就出來了。

            8、如何做到全員營銷？

           餐廳做好的營銷人員是服務員。傳統餐廳永遠認為顧客是上帝、是第一位的，這樣帶來的結果是員工的心理、精神、感情、權益都被封殺。在競爭異常激烈的今天， 員工作用遠遠重于顧客。一個簡單的道理：員工的情緒會影響顧客的情緒，員工的精神會影響顧客的精神，員工的服務素質決定顧客對餐廳的優劣評價。全員營銷是 支撐餐廳持續發展的推動力。