這要看你的打算拉。

1.大型豆漿機一臺, 2.單灶面鍋一個(用煤氣), 3.三用絞肉機一臺, 4.切菜機一個, 5.壓面機一臺, 6.蒸包子機一臺

要餐巾紙,小碟子,大中小碗,大中小盤子,放醋,醬油,辣椒的小瓶,要干凈哦!勺子,筷子,托盤,還要保溫鍋(放粥,稀飯,牛奶什么的),電飯煲,電磁爐,炒菜的鍋,鏟子...
你最好去別的早餐店看看,多看幾家,更齊全.

一般情況下汽車站周圍人流量大，一般都比較匆忙，不用上什么名貴或什么特別的早餐，只要一般的油條豆漿小吃就可以拉。

開早餐店，選址宜在大型住宅小區內，專門為小區住戶提供營養合理的早餐，也便于在小區內部開展外賣服務。既為營養早餐，那就一定要著眼“營養”二字。經營種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆漿、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮蔬果。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專家們建議，科學的吃法是早上和飯前，這樣營養更加均衡，而且有利于吸收。 吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統早餐品種。

在經營時，既可以由顧客隨意點，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包＋牛奶＋蘋果”，“饅頭＋小米粥＋煎雞蛋”，這就是很標準的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經營方式可采取集中加工，設店定外賣和分散投遞到戶的經營模式。

支持前者的意見，但是在廣東地方的話做一個小的早餐店也不用那么多東西的，就是有鍋有爐子，煮一大鍋粥，做些小咸菜，再有就是買個做垃粉的炊具，這些在專門廚房用具店都可以打聽到買到的，也不是很貴