1、保證菜品的質量、和菜品的創新以及開發

2、餐廳宣傳促銷活動

3、餐廳的服務水平

4、餐廳在當地要進行調查，搜集客戶意見，

1、是餐廳的裝扮要特別；

2、菜品的質量要做到物美價廉；

3、服務水平提升，

4、營銷活動的獨特，

特色，特色，只有你的店有特色才會生意好！主要給你的飯店定位，即確定主要針對的顧客群體，如果你的定位是工薪消費或者是快餐形式的消費，那么價位和菜品就得符合普通群體消費者的消費水平和口味，比如你說廣東廚師做菜不符合當地消費者的口味，導致顧客流失就是如此。但是就你說的情況來看，你的經營場地應當不小，停車也方便，那么我覺得應該定位為酒店式的服務，即主要經營宴席、公務接待以及紅白喜事宴請等消費。要吸引顧客，那么應該首先將菜品做的比較講究，檔次也應該比較高，并能經常翻新。其次，消費環境比如桌椅、飯店設備以及裝修等硬件，也應該符合飯店的定位（有很多時候宴請，尤其是公務接待更講究的是檔次和氣派）。再次，服務質量也要符合總體定位，服務流程要規范，服務要熱情得體，所以要求對服務人員有較高的技能和業務素質，要做到這一點，必須對服務人員進行規范服務的培訓。此外，要針對飯店的定位，做好促銷和宣傳。比如當地媒體做廣告，顯示飯店的實力和形象；多和當地的機關單位和大企業聯系，讓他們把你的飯店作為定點接待點。雖然促銷和宣傳是必須的，但是其實只要你的飯店菜品和環境以及服務達到一定的水平，需要比較高檔消費的顧客自然會找上門的。
希望我的回答對你有所啟發

聽你這么說，你飯店里是沒有獨特的菜令顧客回頭再來吃，還有就是你的餐廳經營方式可能也存在與周邊環境脫節，所以建議你可以先對周邊環境進行調查之后進行總結和分析，然后根據總結分析的結果進行出謀劃策。