人推人，員工推薦一個員工入職，坐滿1個月獎勵300！  我這是這樣做的

這個是很多餐廳都有的問題，我這有個方法就是現在有很多大學生放假就會做些暑假工作，那么現在餐廳就可以招來。做重要的現在不光是招人，最難的是能夠留住人，餐廳要做些激勵機制，做些員工的培訓，以及人性化的管理！

餐飲業作為吸納就業人口的傳統服務行業，招工難、員工流失率高一直是行業的普遍問題，解決起來有一定的難度~

來看看大家的回復，我也是想找這方面的資料，不過我覺得首先要清楚自己餐廳的現狀，員工的現狀，在去進行改善會比較好點！

我公司曾也面臨以上情況，但近兩年此問題已得以解決，現將我們的方法與樓主作一分享：

一、我公司的員工這幾年呈現這樣的狀況：員工介紹自己親戚、朋友、同學、同村人來上班的越來越多，前幾年的管理理念是：親戚和親戚、朋友和朋友……在一起工作不好，容易拉幫結派，搞小團體，不利于管理，其實通過我公司的情況足以說明：只要在一開始的時候，你將大環境和風氣整對，接下來就是良性循環，我公司的員工之所以愿意介紹他人來上班，原因有三：第一、他覺得在我公司哪怕只做一名普通服務員也不丟人。第二、收入令其滿意。第三、有發展空間，并且公司愿意培養認同企業文化的老員工。

二、在春節和暑假期間我們也大量使用了短期學生工，但我公司用工與其他公司稍有區別的是，我們用的都是我們長期合作或者有過合作的熟練短期工，因為這樣可以減少培訓成本，當然這兩年，我們的短期工也特別愿意介紹他的同學過來打工，因為他覺得在這里干得比較舒心。

三、對不回家過年的員工予以物質和精神雙重獎勵，感謝他為公司的付出，也讓其他回家的員工看到了公司的誠意，來年會有更多的員工愿意堅守崗位。過年期間，堅守崗位的員工，如果家離得較近，公司領導會驅車代其看望家人；如果家離得較遠，會有專門領導進行電話拜年，感謝其子女為公司的付出。

年底時很員工提出辭職，但是我們一方面要不斷的招人，聘請臨時工

一方面也要做好留人

反正能想到的辦法都要想到

 我個人認為  ，為保證酒店的順利接待，在年前對辭職的員工，不批離職申請   ，第二 作為領導對員工給以說服力，做到人性化管理和 以心去留人

提高員工福利。

一、給員工增加待遇，靠什么？靠提高生產效率，引進現代化設備，流水線作業，降低勞動成本和技術要求，這種轉型幅度不大，難度也不算大，很多企業都可以學習。

二、增加員工福利，給員工買社保、發放員工津帖，改善員工的進餐和住宿條件等等。

三、企業文化，公司每個星期都要舉行“職工周末沙龍”，鼓勵員工，特別是“90后”的年輕人，多讀書，多看報，多寫文章。每次看到自己寫的文章發表在報紙上，很多員工比拿到獎金還興奮。員工專業技能的提升，一方面為企業提升生產效率提供了支撐，另一方面也使員工的個人價值獲得提升，員工感恩于公司，所以公司也能留住人。

四、人性化管理，學會了解并尊重自己的員工，給他們以希望。唯有如此，你才能得到他們的尊重和認可。

餐飲企業招工難，留人更難。不過只要用心經營，真心跟員工相處，是可以化解用人危機的。

提高員工工資，改善福利待遇

增加培訓機會，增強員工技能

　　幫助員工制定個人職業發展計劃。員工為適應快速變化著的環境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。飯店為員工制定個人發展計劃，協助員工學習各種知識和技能，特別是專業性的知識和技能。通過個人職業發展計劃，使每位員工對自己目前所擁有的技能進行評估，并考慮飯店發展的需求，使自己的特長及發展方向符合飯店變化的需求。通過這種持續不斷的個人發展計劃，幫助員工適應飯店多方面的工作及未來發展的需要。飯店通過為員工制定良好的個人發展計劃，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工個人和飯店的共同發展，降低員工的流動率.

一方面要留人

另一方面還有不斷招人

重點是找零時工，比如學校不回家的學生，和一些大媽

提高點待遇，一定能解決問題