流程：點(diǎn)菜單一式三聯(lián)：服務(wù)員-廚房-收銀，結(jié)賬的時(shí)候，服務(wù)員要跟收銀的對(duì)單，完整無誤就可以結(jié)賬了。           
由于你的店比較簡單，財(cái)務(wù)帳只需設(shè)立：營業(yè)收入.營業(yè)成本.營業(yè)費(fèi)用.營業(yè)稅金.應(yīng)付稅金.應(yīng)收.應(yīng)付款.現(xiàn)金.銀行.本年利潤就可以了。另外，需要記一個(gè)采購流水帳，日清月結(jié)。

　　1、班前準(zhǔn)備工作：餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。

　　2、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。

　　3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。

　　4、在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié);在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。直接點(diǎn)擊“單。總班結(jié)帳”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表