如何設計餐廳酒店年夜飯菜單?
一家只有200平方的川菜，我們是做精品川菜的，裝修比較好的餐館，問，如何設計餐廳酒店年夜飯菜單?
3 條回答
回答者: weiling
2026-01-04 11:16:29
本人做過廚師給你點建議,說的就是年夜飯,來吃的也不會計較一些細節問題,只要氣氛,
菜單你可以設計整體類的,就象套餐那樣,.比如最低一個套餐680你就給取個好聽的名字,菜單上你可列出里面有什么菜,以此類推880 1080,..這種套餐.名字要取好聽的,吉祥的.
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
為烘托過年氣氛，如何為餐廳菜品取一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，最好在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名餐廳酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖——金湯蟹黃翅
財源廣進——鮑汁扣廣肚
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
回答者: 回憶ぃ陷阱
2026-01-04 11:16:29
年夜飯菜單主要包括兩個方面的內容，一個是菜單的菜品，一個是菜單的價格；菜品名稱要盡量取一些比較喜慶的名字，而價格也應當在較客觀的基礎上，選擇6、8等吉利數字！
