做任何一件事 ，都要講究一個方法。方法得當者，成；不得當者，不成。
　　縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也!——用現代話說，靠得當的方法唄。
　　橫看同業，那些紅火店子，門庭若市，生意興隆，何也，方法也。
　　你要如何才能使你的菜肴讓顧客百吃不厭？
　　你要有你的方法。或使用祖傳烹飪秘笈，口味特別，別人無法模仿；或采取有效創新，不斷有新菜給顧客帶來驚喜；或有招摸準顧客愛好，投其所好，等等。
　　你如何才能使你的顧客對你的服務滿意？
　　你要有你的方法。
　　熱情法 、溫情法、冷酷法、標準法，勤勞法、幽默法、氣度法， XX 法，等等，你要拿得出來。
　　你如何才能使你的顧客對你的環境滿意？你要拿得出你的辦法來。
　　餐飲門店要嬴，在方法上要多下點功夫。
　　生意好，不要得意忘形，而應時刻關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。
　　生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉局面。
　　第五點，資源運用
　　我們生活在資源之中，無資源，我們將無法生活。
　　我們創業在各種資源之中，不懂得運用資源，我們將難以創業。
　　要把一家餐飲企業辦好，充分運用好資源，應該是常識性的要訣。然而，領會這個要訣的，并不多。于是當生意不好時，就怨這怨那，把關鍵的要訣涼在一邊。開始入題——
　　一、運用人力資源。內地企業管人事的部門叫“人事部”，沿海企業叫“人力資源部”。別以為沿海企業是在賣弄文字，故作洋派頭，其實這體現了兩者之間觀念上的不同。
　　叫人事部的企業，是把對人的管理當作一件事情來對待，是管人的方面的事，所以叫“人事”。
　　叫人力資源的企業，是把人當作一項很重要的資源來看待，企業的首要任務是要把人里資源運用好，所以叫“人力資源部”。
　　餐飲企業要嬴，先解決到底是“人事”，還是“人力資源”的問題。
　　廚師資源運用。
　　有人會說：這也算要訣呀，廚師資源運用就是要有幾個 好廚師嘛。——錯。
　　一個酒店有幾個廚師，只是說這個店里有廚師資源。前面已經說了：我們生活在資源之中，我們創業在各種資源之中。我們生活與工作在各種資源之中，不等于問題就解決了，我們要解決得是，如何把資源運用好。

首先你應該有自己的一個計劃，開什么樣的店，服務那些目標客戶。如果有一定餐飲經驗那做自己熟悉的業務就順利一點，如果是覺得餐飲好掙錢，那么就找一些大眾消費類產品來經營。

主要就是服務管理的問題，其最主要的就是服務意識，培養服務員的服務意識，其次就是服務態度，再就是服務質量。

菜品質量管理也是一個重要的管理方面，廚師的技術、原料質量、廚師的操作流程規范等都是其影響的因素。

我覺得誠信很重要~

看了眾多網友的意見，我覺得還是可以去綜合大家的意見，在根據自己的餐廳進行改善的。 

首先要明確市場定位，為哪些人群服務；第二就是有自己的特色，第三就是質量和服務要好