常見的：

發(fā)傳單、打折。同時(shí)好味道也是一種促銷。

留心觀察客人。在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯，他環(huán)顧四周，但服務(wù)員卻沒主動(dòng)上前，客人因怕麻煩而不再要了。所以，服務(wù)員要注意在客人的咖啡杯、酒杯空了以后，立即上前問客人是否再來一杯。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員只要看到客人杯子一空，馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

在客人宴請時(shí)，服務(wù)員要注意將酒瓶中最后一杯酒斟在主人的杯里，接著順便問主人是不是再來一瓶。在為情侶服務(wù)時(shí)，要抓住大凡戀人講究體面的心里，推薦一些高價(jià)菜并多多推薦飲料，往往不易受到拒絕。在推銷飲料等產(chǎn)品時(shí)，注意不要以“是”與“否”的問句提問，不要問：“先生，您要飲料嗎？”這樣問句的答復(fù)往往是要或不要。如果問：“先生，您要什么飲料？”如果客人不知道餐飲店供應(yīng)什么酒水，有時(shí)也會(huì)喪失銷售機(jī)會(huì)。如果問：“先生，我們有椰汁、芒果汁、可口可樂，您要哪一種飲料？”這樣客人的反應(yīng)是選擇一種飲料，而不是考慮要與不要。
 

小餐廳做促銷不需要投入過多的資金，最好的辦法就是讓利，讓顧客覺得性價(jià)比高，他們自然就成為你的免費(fèi)促銷員了。你也可以消費(fèi)一百送20作為促銷手段