開放式廚房好嗎？
餐館有規劃把廚房設計成開放式廚房，不知道這樣好不好呢？
4 條回答
回答者: dading
2026-01-04 11:16:29
開放式廚房讓消費者能全程監控菜品的制作，還是不錯的~
回答者: 天天天藍
2026-01-04 11:16:29
感覺小廚房適合~
回答者: 木木夕神
2026-01-04 11:16:29
有人擔心的是油煙問題，現在基本上不用擔心，其實油煙產生的原因無非兩點：食油雜質太多、炒菜時油溫過高。現在的食用油都是經過提純的，雜質很少，因而油煙就很少；二來現在還有無煙鍋可以使用，其原理就是利用鍋體結構來降低溫度，從而減少了油煙的產生。況且現在還有高效的抽油煙機，就更不怕油煙了。
回答者: 丹丹
2026-01-04 11:16:29
好啊，親眼看著廚師把菜做出來，是一種監督也是一種享受。
