做餐飲要注意什么？
我是做中餐的〔已經經營兩年余，生意在同地區業界中等〕請高人指點怎樣才能把生意做強．管理方面應該注意什么？
2 條回答
回答者: 錦瑟米蘭
2026-01-04 11:16:29
眾所周知，一個人活著就要吃飯，但是每個人都希望吃飯的時候能開心一點，舒服一點。這樣我才會下次還去那里吃，如果純靠來一個宰一個，那建議開在火車站，呵呵，要做到這些
那么
第一，走進店面的時候起碼要窗明幾凈，不要顯得非常邋遢
第二，服務態度，第一感覺如果覺得不錯，這時候，服務員的態度非常不錯，看起來都穿這統一的服裝，很客氣的詢問，（不管一個餐廳的檔次如何，服務都不能差。）
第三，菜品的種類，菜品不能差，人吃東西講究的是一個喜新厭舊，還有就是因地制宜，看看人家肯德基，能在中國辦得這樣紅火，除了其獨特的管理之外，就是善于推成出新。這是一個關鍵點。
第四，上菜的速度，不管開在什么地方，尤其是現在生活速度的加快，沒有人愿意坐在餐廳里聞著別人桌子上的香味自己卻吃不到，這樣的店子我一次都不會去。
第五，關于選址等問題，盡量選擇人流相對比較大的地方。至于管理，我希望還是在員工素質和廚師技術方面加強。
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
做餐飲首先要從門店開始，給顧客第一印象的就是餐廳的門面，即環境、裝修、檔次。所以餐飲是怎樣的定位就要根據其檔次來進行裝修，或是根據目標群體來裝修。
