問題： 您好，老師。我是甘肅蘭州的一個企業，今年公司業務重組計劃發展蘭州拉面項目。公司業務包含三個內容1，培訓-儲備連鎖店人員，此業務于當地學校有關系，同時有政府培訓資源。2，拉面劑的研發于生產。3，拉面連鎖店的運營。    現在當務之急是想找個策劃公司策劃連鎖店。就實體店的策劃老師請給予指導。  甘肅蘭州

你好： 就你提出的問題，其實是一個資源整合，項目重組的大項目，能把拉面企業規范化，標準化，整合形成一個整體，這對于當前拉面快餐行業來說的確是一個很大替力和發展的行業。確實值得投資和策劃運營。

  從你談的三個方面，將作為你目前企業在后期服務間提供的三個服務內容：1）專業人才的培養的提供。2）拉面相關物料的配送，標準量化和研發。3）接面企業營運的整套體系和開店建店的標準流程。及相關單店所需要的管理體系等。

      而你談到了需要找一個專業的策劃公司來就目前你的這個項目運營的實體店運營的一個指導和策劃方案。我想在設計和策劃這個項目之前，不光就你說的這幾個詞和你提到的幾個點就能策劃出一個好的項目策劃書，他需要投資方的一系列的數據，和戰畋計劃和發展方向，包括對于后期，前期對這個項目的要求，投資方式，規模，風格，品牌形象，企業文化，操作模式，產品流程，管理流程，針對群體，消費主流方向，客單價，定位，收益期，發展的思路，市場目標，1-3-5-10年目標。等多重因素，了解和對接后或許可以出臺一份可以結合你實際和運營的一個方案。

    但就你提出的問題，本人可以結合自身的經驗和目前的工作實際情況，給予你幾點建議，或許對你的目前的運營有一定的幫助，當然如需進一步的合作或溝通，可以和{中國吃網}聯系，可找專業人員實地考查制作可行性好的運營計劃、

一：就實體店的策劃老師請給予指導。  甘肅蘭州

    一：所說的實體店，也可以稱為一個項目企業的形象店，因此這個店面關系到你后面的很多店面，所以在策劃和運營這一家店的同時就需要把后面所開的100家店的發展要想到，并設計出來和規劃出來，并形成一個整套的體系，這樣更有利于后面的快速開店打基礎。

     1）項目名稱——可以取一個有特色能代表產品特色的名稱。并需要注冊。

2）企業VI，CIS 等視覺形象識別的設計和統一，并規范到細節

3）物料，門頭，標志，餐桌，裝修各個細節的統一和標準，并設計出整套的標準營建軍手冊。

4）產品手冊——標準，本項目主打項目產品的操作手冊

5）產品配送手冊——你目前研發的拉面濟也好或其它相關的配送營建物料，和中心廚房的配送物品，湯料，底料，鹵料等，為了能確保快速開店的同時能跟上，確證產品味形通統一，必需營建的部分

6）店面人事管理運營手冊——包括人招人，管理，工資，考評，崗職，績效，職權，各種表格，進出管理流程等相關手冊，資料、

7）財務管理手冊——相關單店，企業內部，公司，分公司，加工廠等各部門的賬務管理流程，相關職權等體系

8）品控管理流程——質檢堅管，服務管理，人員管理，衛生管理，品質管理。

9）營建手管理——單店談論到選址到開店服務的全部手冊資料

10）招商手冊——如何從一家店括張到100家店的招引商客手冊資料，和相關合作，加盟，特許，聯系的模式。

11）經營手冊，廚房手冊，店長手冊，各種流程標準，體系量化管理等等。，，，，，，，

如果想搞一個實體店，在搞之前這需需要你找專業的人員結合你店面規模，和項目特色，來策劃一整套的管理運營流程，如果把這一個店搞好了，流程模式搞好了，相信第二個，第三個，到第100個，就如同布點一樣，統一模式，操作起來簡單，快速。

  希望對你的項目運營發展有一定的幫助，個人意見，供參考！