下面都做好了，就很優(yōu)秀了！

　　前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
　　1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動(dòng)，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。
　　2、安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表。
　　3、對(duì)前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，確保餐廳的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。
　　4、經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生、服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。
　　5、與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見(jiàn)和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。
　　6、與廚師長(zhǎng)聯(lián)系有關(guān)餐單準(zhǔn)備事宜，保證食品控制在最好水平。
　　7、監(jiān)督每次盤(pán)點(diǎn)及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。
　　8、主持召開(kāi)餐前會(huì)，傳達(dá)有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。
　　9、直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)。
　　10、督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。
　　11、推動(dòng)下屬大力推銷(xiāo)產(chǎn)品。
　　12、抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。
　　13、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。
　　14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
　　15、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，根據(jù)有關(guān)憑據(jù)，認(rèn)真核對(duì)每日營(yíng)業(yè)收入，保證餐廳營(yíng)業(yè)收入安全、完整的收回。
　　16、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì)上通知到所有服務(wù)人員。
　　17、及時(shí)檢查前廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。

努力努力再努力~

前廳經(jīng)理必備素質(zhì)要求
要求一：專(zhuān)業(yè)知識(shí)
要求二：財(cái)務(wù)知識(shí)
要求三：管人能力
要求四：營(yíng)銷(xiāo)能力
要求五：計(jì)劃能力
要求六：組織能力
要求七：執(zhí)行能力
要求八：控制能力
要求九：包容能力
要求十：贊美能力
要求十一：培養(yǎng)能力

樓上兩位說(shuō)得太好了，支持