降低餐廳成本。庫存標準和控制量表的方法大大減少一時找不到物品而重復采購的成本浪費，增加了流動資金,提高了資金周轉率

     提高效率。將長期無用的物品清除或歸倉,將有用的物品按使用量大小分高,中,低分別存放,所有物品有清楚的標簽,"有名有家", 故障P牌,即使該崗位員工離開,臨時換一個來也能準確操作,管理者與員工相對輕松許多

    提高衛生程度。使各處看來井井有條,整潔明亮,給顧客以信任感

    改善人際關系。避免了責任不清,互相推諉的情況發生,且通過不斷鼓勵,增強員工榮譽感與上進心堅持每天收工前五分鐘行"五常

    提高員工素質。員工通過反復執行正確的操作而形成好的行為規范,養成講秩序，將好的習慣帶到了家中,生活中,變得更加文明。

1、降低成本：

        通過執行物料先進先出、設置物料庫存標準和控制量表的方法，使庫存保證不超過1～1.5天的量，大大減少由于一時找不到物品而重復采購的成本浪費，增加了流動資金，提高了資金周轉率。

2、提高效率：

       將長期無用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內找到。在設備上標明操作規程，維持透明度、視覺及顏色管理、故障P牌，即使該崗位員工離開，臨時換一個來也能準確操作，管理者與員工相對輕松許多。

    3、提高衛生程度：

    通過對店內所有范圍包括廚房天花、風口、隔油槽、油煙罩等死角的徹底清掃，使各處看來井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。

4、改善人際關系：

        每一個崗位、區域都有專人負責，并將負責人的名字和照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推諉的情況發生，且通過不斷鼓勵，增強員工榮譽感與上進心，即使主管與經理不在，員工也知道該怎么做和自己要負的責任，堅持每天收工前五分鐘行“五常”。

5、提高員工素質：

        員工通過反復執行正確的操作而形成好的行為規范，養成講秩序、愛清潔、負責任的習慣，員工在不知不覺中將好的習慣帶到了家中、生活中，變得更加文明。

        香港五常法協會、上海飲食業行業協會、上海天天漁港集團已簽署協議，確定上海飲食業行業協會為上海地區推廣“五常法”唯一授權機構，天天漁港集團為唯一示范餐館。在成功舉辦了三期“五常法”培訓班的基礎上，上海飲食業行業協會不久將舉辦第四期培訓班，培訓內容包搖邀請香港“五常法”創始人何廣明教授來滬講授五常管理理念與實施力法，邀請行業專家介紹餐飲業現場實務管理要點、餐飲業信息管理的內涵，以及上海餐飲業實施優質管理的目的、意義等，同時還組織學員觀看實施優質管理全過程錄像，參觀示范單位，感受實際運作人員現身說法，以及開展集體討論等。

        此外，上海飲食業行業協會已決定爭取把“五常法”納人品牌餐飲企業的審核條件。實施步驟將以培訓為抓手，擴大試點，并制定相關審核辦法和認證體系，進而爭取各行政管理部門的認可，使之成為品牌餐飲企業的重要標志。