服務(wù)員是與顧客零距離接觸的工作人員，如果服務(wù)員頭發(fā)零亂、指甲過(guò)長(zhǎng)、濃妝艷抹等等，都將會(huì)直接影響到顧客的食欲，顧客潛意識(shí)中會(huì)反感，這也大大降低了顧客的回頭率，所以，作為餐廳管理者，在平時(shí)一定要多對(duì)一線員工的儀容儀表進(jìn)行要求。抓好餐廳的整體形象就先從個(gè)人抓起。只有從每一個(gè)細(xì)節(jié)中體現(xiàn)餐廳的整體素質(zhì)，才能更好的展現(xiàn)餐廳特有的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

    1、頭發(fā)

    （1）保持頭發(fā)清潔，經(jīng)常洗發(fā)。

    （2）前發(fā)不可遮及眼睛，發(fā)式不可吹得過(guò)于夸張。

    （3）男員工長(zhǎng)發(fā)側(cè)面不可以蓋過(guò)耳部。

    （4）女員工穿制服時(shí)，頭發(fā)必須束起，發(fā)夾必須為黑色。

    2、鼻

    經(jīng)常留意及修剪鼻毛。

    3、胡須

    男員工不準(zhǔn)留胡須并且每天必須剃胡須。

    4、指甲

    （1）所有指甲應(yīng)短而干凈。

    （2）女員工不能涂色彩艷麗的指甲油。

    5、首飾

    （1）女員工不可佩帶垂下來(lái)或夸張的耳環(huán)。

    （2）項(xiàng)鏈不可露出制服外。

    （3）不能佩帶任何質(zhì)地的戒指和手鏈，以免影響食物衛(wèi)生。

    6、襪子和鞋

    （1）襪子必須為黑色。

    （2）必須穿著由酒店發(fā)給的工鞋或皮鞋上班。

    7、名牌

    必須佩帶名牌上班。

    8、服裝

    必須穿著干凈制服上班，且穿著整齊。上班時(shí)必須戴工作帽。必須系圍裙及佩帶凈布。