五一黃金周期間,天天精彩~不容錯過
4月30日~~5月3日
全場啤酒買六送六~~
5月4日~~5月7日
全場啤酒買六送九
更有洋酒低價讓利等著您

　　匯集淮揚精品菜肴和西餐特選美食，每天推出不同款式供您品鑒。

　　中西自助午餐

　　人民幣158元/位

　　中西自助晚餐

　　人民幣198元/位

　　無限暢飲果汁、啤酒、軟飲、紅酒

　　另加收15%服務費

　　活動期間用餐賓客可享受以下任一款優惠：

　　免服務費或返還餐劵

　　（午餐用餐賓客返還20元餐劵; 晚餐用餐賓客返還30元餐劵）

　　2011/5/1-3

　　活動期間，餐廳推出120元、150元、180元三款節日套餐，

　　您可享受五道西餐美食和免費的咖啡或茶。

　　另加收15%服務費

做魚翅特價促銷，回饋新老顧客！

原價438的紅燒鮑魚排翅特價328.

做團購，吸引外地游客！

團購價288一位（魚翅撈飯一份、特色招牌菜2份、特色菜品4份總價值578元）

折扣相當誘人

五一我們店幾乎都不用什么促銷準備，做基礎準備就可以了

1.安排充足的人力

2.根據往年銷售數據準備好貨品

營業額當天可以到80000左右

仔細看來能達到這類水平其實是個長期的經營策略：

1.高質穩定的產品，快速迅捷的服務，美觀優良的環境，真誠友善得分接待，準確無誤的供餐，優良維護的設施。是經營的基本，日常經營能做好這幾點，到節假日不用費心，顧客也會擠破你的門檻

2.再有各自經營的產品結構和定價的問題，這就決定了你餐廳的市場和消費群體。

3.宣傳，廣告推廣之類，小店做不了，樹立好口碑就是最好的廣告了，等做到大規模的公司，就會有統一投放

4..其他的就看你是怎么去管理的了。

除新店開業，周年紀念，生意不好，場子過萬平外無促銷必要，但準備點別出心裁的小禮品如小盆栽，車內小擺飾等給顧客點意外驚喜是有必要的。

生意好的店全力做好接待準備比什么都重要，這事關品牌信譽。

確有促銷必要的話可以玩一把勞動有獎游戲（本人首次提出，未經試驗，請慎重）：印制精美便簽由當區服務員發放給顧客并作說明，該便簽用于征集對本店的評價或建議或吃過的最好吃的菜或見過的最由特色的餐廳等，回答者即贈飲品或消費券。。。。

順便告知于某日舉行盛大頒獎晚會，設定各種最佳獎并拍照用于宣傳欄并郵寄顧客一份做紀念

能留下顧客信息的卡片給予該區服務員加分獎勵

春節過后，餐飲業的銷售額慢慢下滑，應該做好厚積薄發，將大展身手來迎接五一。如何來把握好五一這個商機呢？那必須做好周詳的酒店或餐廳五一促銷活動方案，吸引顧客，促進消費。五一，這也是餐飲業里最好的促銷時間之一。

　　酒店五一勞動節餐廳促銷，都是必須結合自己的產品特點，最大限度的展示自己的優勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點：

　　在消費者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環境氛圍；二是餐廳的服務態度；三是餐廳的菜肴口味；四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分。可像以下詳細分析。

　　1、假期餐廳的氣氛。

　　而氣氛又是從哪些方面體現出來的？在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：

　　燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

　　色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

　　布局，餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

　　餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

　　音響，餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

　　有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優雅的酒店餐廳環境，是做好五一促銷活動的第一步。

　　2、五一勞動節餐廳的服務。

　　促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，每一個人都喜歡被尊重，被關注，優質的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。

　　3、五一勞動節餐廳的菜肴菜譜創新。

　　消費都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。

　　4、五一勞動節餐廳的消費階位。

　　消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：

　　菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

　　制作，讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

　　觀賞，在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

　　價格，通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

　　贈品，提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

　　五一促銷活動策劃方案參考一：

　　團圓五一促銷活動即將開始

　　為了更好的酬謝各位賓客對我店的厚愛“5-1”周期間特推出促銷活動！另外，我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑，團圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢品嘗！

　　五一促銷活動策劃方案參考二：

　　XX餐廳五一期間優惠促銷

　　活動時間：即日起至12月23日

　　XX餐廳在五一期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折優惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優惠。

詳情請點擊：http://m.581540.cn/Baike/InfoShow/235729_0

勞動節，迎合勞動節的數字給來店消費的顧客5.1折