如何設(shè)定廚房餐具管理制度？
餐具是非常脆弱的東西，而且廚房餐具最多，如何才能管理好這些餐具？
1 條回答
回答者: hfsj1692011
2026-01-04 11:16:29
本人認(rèn)為，制定管理制度，要因時(shí)，因店，因人而定。要綱舉目張。綱要粗（少），目要細(xì)（詳）。具體到本題，綱是三定****-定人（哪幾人負(fù)責(zé)哪幾樣餐具，要有總負(fù)責(zé)人）****定點(diǎn)（何種餐具擺何地）****定量（每人負(fù)責(zé)的數(shù)量，定時(shí)盤點(diǎn)，獎(jiǎng)罰有據(jù)）。。。。。。 至于目，根據(jù)綱，根據(jù)你店的具體情況去細(xì)化吧。。。。。 初次注冊，水平有限，還望海涵！！！
