俏江南公司文化

    共同目標(biāo)    共同創(chuàng)業(yè)    共同建制    共同責(zé)任

    共同榮譽(yù)    共同創(chuàng)新    共同發(fā)展    共同利益

    俏江南公司核心價(jià)值觀 —— 業(yè)績(jī)、 責(zé)任、 成長(zhǎng)、 公平

    業(yè)績(jī)： 公司業(yè)績(jī)、個(gè)人崗位業(yè)績(jī)

    公司業(yè)績(jī)是公司生存的基本，公司要追求業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)；個(gè)人崗位業(yè)績(jī)是公司業(yè)績(jī)的基礎(chǔ)，在個(gè)人崗位上不斷創(chuàng)造公司所需要的價(jià)值是個(gè)人回報(bào)公司和社會(huì)的唯一手段。

    責(zé)任： 公司社會(huì)責(zé)任、個(gè)人崗位責(zé)任

    公司責(zé)任就是讓我們的客戶吃的健康、安全，俏江南通過(guò)對(duì)客人的身體和健

    企業(yè)文化

    康負(fù)責(zé)的方式去承擔(dān)社會(huì)責(zé)任；員工通過(guò)個(gè)人崗位的職責(zé)的履行向公司承擔(dān)經(jīng)營(yíng)責(zé)任、客人生命安全責(zé)任、公司財(cái)產(chǎn)完整及保值責(zé)任。

    成長(zhǎng)： 公司成長(zhǎng)、個(gè)人成長(zhǎng)

    公司成長(zhǎng)和個(gè)人成長(zhǎng)是俏江南永遠(yuǎn)的追求，我們將通過(guò)智慧和勇氣不斷地克服前進(jìn)路上的困難，追求公司和個(gè)人的快速成長(zhǎng)，通過(guò)百倍的付出實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)過(guò)程的加速。公司的目標(biāo)是成長(zhǎng)為世界級(jí)著名品牌，個(gè)人的目標(biāo)是成為行業(yè)的精英。

    公平： 管理必須體現(xiàn)公正，責(zé)、權(quán)、利要對(duì)等

    通過(guò)科學(xué)的制度、流程和監(jiān)督評(píng)價(jià)體系擺脫人情管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)公司的事物的評(píng)價(jià)的公正，杜絕任人為親、畫(huà)地為牢的管理惡習(xí)，建立一個(gè)健康、舒暢、簡(jiǎn)單的公司人際關(guān)系氛圍。

    俏江南公司宗旨——讓人們吃的更安全、更健康

    俏江南事業(yè)的發(fā)展過(guò)程是俏江南承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的過(guò)程，不僅是通過(guò)納稅盡企業(yè)的義務(wù)，俏江南更要通過(guò)自己的嚴(yán)格菜品質(zhì)量衛(wèi)生安全控制，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者自律標(biāo)準(zhǔn)的提高；俏江南的廚房必須是開(kāi)放式，把客人請(qǐng)進(jìn)廚房，讓客人觀看和欣賞菜品的選料及制作過(guò)程；俏江南更要通過(guò)建立強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍提升菜品制作的營(yíng)養(yǎng)搭配，做到營(yíng)養(yǎng)配方、科學(xué)烹飪。

    俏江南愿景——帶動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展、打造國(guó)際級(jí)品牌

    俏江南的使命—— 通過(guò)尊寵、品位、時(shí)尚、經(jīng)典的俏江南美食，傳承和弘揚(yáng)五千年的中國(guó)美食文化；把世界先進(jìn)的理念和標(biāo)準(zhǔn)帶進(jìn)中國(guó)、將中國(guó)的文化傳揚(yáng)到世界

    俏江南經(jīng)營(yíng)理念—— 誠(chéng)信、創(chuàng)新、以人為本

    企業(yè)文化

    俏江南服務(wù)理念—— 尊寵、 品位、 時(shí)尚、 經(jīng)典

    俏江南核心競(jìng)爭(zhēng)力—— 科學(xué)、系統(tǒng)的人才選拔、培養(yǎng)、激勵(lì)機(jī)制

    餐飲行業(yè)屬于典型的完全勞動(dòng)密集型，公司的發(fā)展難以依靠資本或技術(shù)的資源進(jìn)行規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這是俏江南事業(yè)發(fā)展的最大障礙，所以俏江南核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源于公司建立的科學(xué)、系統(tǒng)的人才選拔、培養(yǎng)、激勵(lì)機(jī)制，來(lái)源于俏江南的公司文化。

    俏江南事業(yè)要規(guī)模擴(kuò)張，首先要解決俏江南人才的規(guī)模擴(kuò)張，要讓有潛質(zhì)的人才能來(lái)，來(lái)了后能快速成長(zhǎng)，要通過(guò)一系列公司業(yè)務(wù)流程重組和制度建立來(lái)實(shí)現(xiàn)個(gè)人無(wú)序的行為變成公司秩序化的組織行為，通過(guò)公司文化和核心價(jià)值觀的作用轉(zhuǎn)變個(gè)人的工作態(tài)度和能動(dòng)性，充分激發(fā)每一名員工的智慧和激情。

    俏江南一定會(huì)成為一個(gè)優(yōu)秀的公司，一個(gè)優(yōu)秀的公司必須先有一群優(yōu)秀的員工，俏江南員工將在為公司和社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值和財(cái)富的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值并擁有財(cái)富。

    俏江南事業(yè)對(duì)員工的要求—— 勤奮、 德行、 感恩、 愛(ài)心

    勤奮： 俏江南事業(yè)屬于勤行，要求每一個(gè)員工勤奮、勤儉、勤勤懇懇。勤行是對(duì)人的意志的考驗(yàn)，但“天道酬勤”，一份汗水一定會(huì)有一份收獲。俏江南員工要腳踏實(shí)地，先奉獻(xiàn)才能有回報(bào)。在俏江南做人做事不能浮躁、不能投機(jī)取巧。我們要具有蜜蜂精神。

    德行： 俏江南員工必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正。

    感恩： 俏江南員工必須具有感恩之心。我們感恩自己的父母給予我們生命，感恩同事和公司，要感恩社會(huì)，感恩客人，感恩一切美好的事物。

    企業(yè)文化

    愛(ài)心： 俏江南員工必須具有愛(ài)心。每個(gè)人的最大快樂(lè)應(yīng)該是能給他人帶來(lái)快樂(lè)，人類(lèi)世界會(huì)因有了每個(gè)人的愛(ài)而變得美好。

    俏江南發(fā)展戰(zhàn)略

    戰(zhàn)略目標(biāo)：

    立足中國(guó)大陸和海外餐飲服務(wù)市場(chǎng)，通過(guò)產(chǎn)品差異化定位向客戶提供尊寵、品味、時(shí)尚、經(jīng)典的服務(wù)，追求細(xì)分市場(chǎng)的最大市場(chǎng)份額；通過(guò)建立嚴(yán)格、流暢的生產(chǎn)要素供應(yīng)基地，向客戶提供健康安全的美食的同時(shí)，完善俏江南的餐飲服務(wù)價(jià)值鏈體系。

    商業(yè)模式：

    根基于中國(guó)美食文化的傳承，博采世界美食先進(jìn)理念，通過(guò)尊寵、品位、時(shí)尚、經(jīng)典的美食產(chǎn)品建立完善的連鎖運(yùn)營(yíng)和管理體系，利用資本和資源的力量提升產(chǎn)品、技術(shù)、品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)能力和影響力，通過(guò)產(chǎn)品與資本、資源的良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)過(guò)程的縮短和階段的飛躍。

    市場(chǎng)目標(biāo)：

    俏江南高端服務(wù)市場(chǎng)品牌：

    高端服務(wù)市場(chǎng)定位的手段和目的：增加世界級(jí)水準(zhǔn)的酒廊、雪茄吧、生蠔吧、爵士樂(lè)、宴會(huì)廳、法式大餐等項(xiàng)目向高端客戶提供頂極的商務(wù)配套服務(wù)。通過(guò)向世界十大著名餐廳發(fā)起沖擊，在中國(guó)市場(chǎng)確定高端服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，帶領(lǐng)中餐行業(yè)向國(guó)際水準(zhǔn)靠攏。

    俏江南商務(wù)正餐市場(chǎng)品牌：

    商務(wù)正餐定位的手段和目的：通過(guò)直營(yíng)和特許加盟方式，將俏江南的商務(wù)餐

    企業(yè)文化

    廳向大陸二級(jí)城市和海外發(fā)達(dá)區(qū)域滲透，用三年左右的時(shí)間發(fā)展到80家到100家的水平，占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

    俏江南時(shí)尚美食市場(chǎng)品牌：

    時(shí)尚品牌的手段和目的：針對(duì)年輕時(shí)尚一族，從風(fēng)格、菜品、服務(wù)、價(jià)格等方面給世人一種全新的餐飲美食演繹。

    俏江南價(jià)值鏈延伸市場(chǎng)品牌：俏江南紅酒、冰淇淋、綠色蔬菜基地、原料基地、俏江南大學(xué)……

    管理目標(biāo)：

    建立集團(tuán)化連鎖系統(tǒng)管理能力，包括：

    n   人力資源系統(tǒng)

    n   財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)

    n   市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)

    n   客戶關(guān)系管理系統(tǒng)

    n   服務(wù)保準(zhǔn)流程管理系統(tǒng)

    n   菜品制作標(biāo)準(zhǔn)流程

    n   工程管理標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)

    n   供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)

    n   品牌管理系統(tǒng)

    治理結(jié)構(gòu)發(fā)展目標(biāo)

    塑造重塑業(yè)務(wù)流程、強(qiáng)化制度管理、完善公司治理結(jié)構(gòu)，最終實(shí)現(xiàn)俏江南成為成熟、規(guī)范、國(guó)際化的公眾上市公司。

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