餐廳生意差，沒有客人時，服務(wù)該做什么？
當(dāng)餐廳生意差，幾乎沒有客人來，又沒有什么事情可以做了，那時該讓服務(wù)員做什么？如果沒有事做，服務(wù)員們就會聊天、玩手機(jī)，那樣對餐廳的服務(wù)質(zhì)量會造成更大的影響。所以誰能幫我想個辦法，將無限感激。
3 條回答
回答者: ntzht2
2026-01-04 11:16:29
生意淡時，最好組織服務(wù)人員做衛(wèi)生，進(jìn)行技能比賽，后廚人員進(jìn)行新菜品的開發(fā)，制定常規(guī)高點(diǎn)擊率菜品的用料標(biāo)準(zhǔn)。管理人員進(jìn)行軟硬件管理的學(xué)習(xí)。
回答者: kelng
2026-01-04 11:16:29
生意差的時候，要特別注意員工的士氣。一：你可以搞衛(wèi)生競賽，但一定要特別細(xì)，要檢查到位，獎勤罰懶。
二：你可以搞培訓(xùn)，比如業(yè)務(wù)知識，哪弱補(bǔ)哪！哪里需要改善就改善那里！總之，得讓員工動起來。餐廳有活力才會有客人來。
回答者: abc5636
2026-01-04 11:16:29
想辦法搞點(diǎn)促銷活動，要不然餐廳的生意會越來越差，服務(wù)員也不想閑聊的。人人都想過充實(shí)的日子。
