1、現金結賬不用說 注意下假幣 找錢當面點清就好了。

        2、信用卡結賬 你要核實卡號和客人簽名。

        3、簽單掛賬比較麻煩 因為有的客戶可能喝多啦 或者他沒來，請朋友消費掛他的帳， 這種情況一定要記得要給客戶打電話核實清楚。  簽單的時候看下筆跡是否正確。

        4、會員卡注意一定不要弄錯號就好了 然后也是核實客人簽名 客人身份等。

        5、優惠券使用的時候一定要按照優惠券上說明的事項。比如不能和其他優惠同時使用啊，不能開發票啦之類的 。、挺簡單的。

        1、服務語言與服務態度很重要，收銀員要有很好的耐心，當顧客對賬單有疑問，應細心與其核對。

        2、客人要求結賬時，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將賬單核對后簽上姓名，然后憑賬單與客人結賬。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。

        3、客人結賬現付的，廳面人員應將兩聯賬單拿回交收銀員總結后，將第二聯結賬單交回客人，第一聯結賬單則留存收銀員。

        4、結賬時客人出示優惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應將優惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯賬單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯賬單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

錢是最可怕的東西，當然是要注意錢，萬一把錢給算錯了還弄不見了，麻煩也就開始了。

檢查錢是否**，還要記得找錢給客人 

餐飲業收銀員結賬需注意

1是否正確，如有不符，及時查找原因。查不出原因，不予結賬。如有打折優惠，需有指定經理簽字，方可生效，如有免單，必須由當班經理和客人簽字。

2、收取定金：一式三聯填寫，預定日期（上、下），定餐桌數、姓名、單位、用餐時間、用餐地點、用餐類型、餐標。收到定金后，金額分別大小寫，然后收銀員、接收預定負責人、客人分別簽字。留餐廳店名，定餐電話。將復寫好的第三聯交給客人，第二聯隨收取的定金上交，第一聯為存根。

3、退還押金：客人消費后，結賬后出示收據、收銀根據收據存根核查，對號入座，并在結賬單上注明退還押金及金額，由當班經理分別在賬單及收據上簽字后，將收回的收據別到該臺的賬單后，一并上交，在由負責人在該收據的存單上簽名作廢。

4、對常期關系戶的掛賬處理及免單處理：對于公司、單位或個人名義、階段性結賬客人及免單客人，在留存客人的簽字字樣后，將字樣分別報財務，收銀留存，客人消費后簽字，但要客人在賬單上注明單位、姓名、電話并核對簽字是否相符，目的便于日后結賬。

5、現階段的結賬方式共有五種：現金、階段性掛賬、支票、簽單、信用卡。

現金的辨別方法：辨別水印、安全線、花紋、螢光、凸印、磁性、紙張聲音、手感是否有韌性。

6、拒收支票的范圍：現金支票、外地支票、使用支票人持外地身份證。

支票有污、油漬、折疊、殘缺。

背書欄有筆跡、印章。

舊式支票。

支票日期距離期限低于兩天。

財務章、人名章印跡不清晰、章規格不標準、章跡蓋在磁碼線上。

注明須填寫密碼而未填寫。

日期、金額未按規定填寫有涂改痕跡。

限額支票超出限額的10%。

檢查完畢后，用小便箋登記用餐金額，支票號，有效ZJ號碼（外地ZJ不行）財務電話持票人家庭住址，電話，并將支票資料登記支票記錄本。

當客人要求多開FP時，應請示部門經理，經批準后方可填寫，但多開金額應按5.5%收取稅費。

4)　如給支票開FP，應在注明支票號。

10、金、銀優惠卡的打折計算方法：（略）

11、收銀員注意事項：

1)如果有客人要求，支票返現金，應請示當班經理認可，返現金填寫日報表，現金欄，并注明“返”。