蓮藕冬瓜豬骨湯

　　材料：

　　豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許

　　蓮藕冬瓜豬骨湯的做法：

　　豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘 　　冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下 　　過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉到電壓力鍋內，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶（豬肉），加壓燜30分鐘 　　三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可。

　　蓮藕冬瓜扁豆湯的做法

　　配　　料:

　　蓮藕 380克

　　冬瓜 450克

　　扁豆 75克

　　瘦肉 150克

　　姜 2片

　　鹽 適量

　　&***dot;特　　色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。

　　&***dot;操　　作：

　　1.蓮藕去皮洗干凈，切塊。

　　2.冬瓜洗干凈，切厚塊。

　　3.扁豆洗干凈。

　　4.瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。

　　5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

冬瓜蓮藕燉小雞

　 原料：冬瓜、蓮藕各150克、小筍雞500克。

　 調料：料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、味精、香油、雞精適量。

　 做法：（1）將冬瓜、蓮藕削皮切成三角塊；（2）將雞肉也切成塊，用開水焯一下備用；（3）鍋內放色拉油，將蔥姜炒香后放入雞塊煸炒一下，放入清水、冬瓜、蓮藕，燉至剛熟放入調味品稍煮，即可。

　 特點：湯鮮味美，營養豐富，消暑清熱。

　豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許

豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘 　　冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下 　　過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉到電壓力鍋內，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶（豬肉），加壓燜30分鐘 　　三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可