如何把握消費者的需要
研究消費者心理對飲食業經營的良性發展具有重要意義,如何才能較好的把握消費者的需要?
3 條回答
消費者需要是指消費者生理和心理上的匱乏狀態,即感到缺少些什么,從而想獲得它們的狀態。個體在其生存和發展過程中會有各種各樣的需要,如餓的時候有進食的需要,渴的時候有喝水的需要,在與他人交往中有獲得友愛、被人尊重的需要等等。
需要是和人的活動緊密聯系在一起的。人們購買產品,接受服務,都是為了滿足一定的需要。一種需要滿足后,又會產生新的需要。因此,人的需要決不會有被完全滿足和終結的時候。正是需要的無限發展性,決定了人類活動的長久性和永恒性。
需要雖然是人類活動的原動力,但它并不總是處于喚醒狀態。只有當消費者的匱乏感達到了某種迫切程度,需要才會被激發,并促動消費者有所行動。比如,我國絕大多數消費者可能都有住上更寬敝住宅的需要,但由于受經濟條件和其他客觀因素制約,這種需要大都只是潛伏在消費者心底,沒有被喚醒,或沒有被充分意識到。此時,這種潛在的需要或非主導的需要對消費者行為的影響力自然就比較微弱。
需要一經喚醒,可以促使消費者為消除匱乏感和不平衡狀態采取行動,但它并不具有對具體行為的定向作用。在需要和行為之間還存在著動機、驅動力、誘因等中間變量。比如,當餓的時候,消費者會為尋找食物而活動,但面對面包、饅頭、餅干、面條等眾多選擇物,到底以何種食品充饑,則并不完全由需要本身所決定。換句話說,需要只是對應于大類備選產品,它并不為人們為什么購買某種特定產品、服務或某種特定牌號的產品、服務提供充分解答。
2)消費者需要的分類
作為個體的消費者,其需要是十分豐富多彩的。這些需要可以從多個角度予以分類。
根據需要的起源可以分為:
生理性需要:生理性需要是指個體為維持生命和延續后代而產生的需要,如進食、飲水、睡眠、運動、排泄、性生活等等。生理性需要是人類最原始、最基本的需要,它是人和動物所共有的,而且往往帶有明顯的周期性。比如,受生物鐘的控制,人需要有規律地、周而復始地睡眠,需要日復一日地進食、排泄;否則,人就不能正常地生活,甚至不能生存。應當指出,人的生理需要和動物的生理需要有本質區別。人的生理需要,從需要對象到滿足需要所運用的手段,無不烙有人類文明的印記。正如馬克思所說,“饑餓總是饑餓,但是使用刀叉吃熟肉來解除的饑餓不同于用手、指甲和牙齒啃生肉來解除的饑餓。”人類在滿足其生理需要的時候,并不像動物那樣完全受本能驅使,而是要受到社會條件和社會規范的制約。不僅如此,人類還能夠運用生產工具和手段創造出面包、黃油、稻谷等需要對象,而動物則只能被動地依靠大自然的恩賜獲取其需要物。社會性需要:這是指人類在社會生活中形成的,為維護社會的存在和發展而產生的需要,如求知、求美、友誼、榮譽、社交等需要。社會性需要是人類特有的,它往往打上時代、階級、文化的印記。人是社會性的動物,只有被群體和社會所接納,才會產生安全感和歸屬感。社會性需要得不到滿足,雖不直接危及人的生存,但會使人產生不舒服、不愉快的體驗和情緒,從而影響人的身心健康。一些物質上很富有的人,因得不到友誼、愛,得不到別人的認同而產生孤獨感、壓抑感,恰恰從一個側面反映出社會性需要的滿足在人的發展過程中的重要性。
根據需要的對象可以分為:物質需要:這是指對與衣、食、住、行有關的物品的需要。在生產力水平較低的社會條件下,人們購買物質產品,在很大程度上是為了滿足其生理性需要。但隨著社會的發展和進步,人們越來越多地運用物質產品體現自己的個性、成就和地位,因此,物質需要不能簡單地對應于前面所介紹的生理性需要,它實際上已日益增多地滲透著社會性需要的內容。精神需要:主要是指認知、審美、交往、道德、創造等方面的需要。這類需要主要不是由生理上的匱乏感,而是由心理上的匱乏感所引起的。
美國人本主義心理學家馬斯洛將人類需要按由低級到高級的順序分成五個層次或五種基本類型。
生理需要(Physiological Need)。維持個體生存和人類繁衍而產生的需要,如對食物、氧氣、水、睡眠等的需要。
安全需要(Safety Need)。即在生理及心理方面免受傷害,獲得保護、照顧和安全感的需要,如要求人身的健康,安全、有序的環境,穩定的職業和有保障的生活等。
歸屬和愛的需要(Love *** Belongingness)。即希望給予或接受他人的友誼、關懷和愛護,得到某些群體的承認、接納和重視。如樂于結識朋友,交流情感,表達和接受愛情,融入某些社會團體并參加他們的活動等等。
?宰鸕男枰?(Self Esteem)。即希望獲得榮譽,受到尊重和尊敬,博得好評,得到一定的社會地位的需要。自尊的需要是與個人的榮辱感緊密聯系在一起的,它涉及到獨立、自信、自由、地位、名譽、被人尊重等多方面內容。
自我實現的需要(Self Actualization)。即希望充分發揮自己的潛能,實現自己的理想和抱負的需要。自我實現是人類最高級的需要,它涉及求知、審美、創造、成就等內容。
觀察市場的需求,這點也能起到把握消費者的需要 。
首先要做好市場調查,作分析,才能捕捉到消費者的心理需求。