店長作為整個餐廳的領導者，將對店經營情況起著決定性因素。下面我們就來看一下他的主要崗位職責是什么：

　　1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。

　　2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　3、負責制定服務規范 、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。

　　4、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，并保證營業款安全。

　　5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量。

　　6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。

　　7、熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

　　8、加強現場管理，營業時間堅持在一線，全面掌握店內營業情況，及時發現和解決營業中出現的各種問題。

　　9、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　10、認真抓好服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人，嚴防各類安全事故發生。

　　11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。

　　12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。

　　13、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內離開達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開。

　　14、定期組織培訓員工業務技能，不斷的學習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。

　　15、定期組織店內管理層召開管理會議。

希望對你有所幫助。

　　店長工作職責：

　　1、全權負責本店的日常經營、管理工作。

　　2、決對服從公司管理、執行西餐廳管理制度和消防安全責任制度，確保每天正常營業。

　　3、定期匯報本店的營業狀況、管理狀況及員工的工作表現。

　　4、處理日常工作中的異常事件，妥善處理相關問題。

　　5、建立本店的工作制度、監督和執行西餐廳的日常工作管理制度，合理安排本店員工的工作時間，做到公平、合理。

　　6、及時匯報本店人員變動情況并對其人員的配置提出合理建議。

　　7、按時到公司參加會議，并對工作進行總結。

　　8、對本店所有員工的工作進行考勤、考核。

　　9、及時了解和掌握西餐廳周邊一手資料。

　　10、負責西餐廳對外事務和保持與公司的聯絡。

　　店長的主要工作職責（二）

　　1.商品管理

　　負責店鋪內貨品補齊，商品陳列；管理商品價格變動、商品的采購、調退貨、盤點等。

　　2.活動管理

　　定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動；制定各種活動的計劃。激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。

　　3.信息管理

　　了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內客流量資料。與消費者建立良好的關系，盡量滿足其需求。

　　4.日常經營管理

　　負責管理專柜的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態， 并對導購進行

　　5.培訓

　　店長的管理內容大部分是復雜的例行事務，因此，店長只要把握店內作業環節的重點，就能基本保證店鋪作業的正常進行。