酒店開業(yè)前期該如何管理
我是一個剛接觸餐飲行業(yè)一個多月的人，之前的一個月工作是在一家餐飲店做大堂副理，接觸了一個月的時間，服務上的流程是基本清楚了，現(xiàn)在有個朋友叫我?guī)退蚶砗玫辏暌彩情_了一個多月，自己不懂管理，生意不太好，位置也不太好，我答應他了，但現(xiàn)在有很多東西自己有點迷茫，請各位給點前期的入手和方向，謝謝！
3 條回答
回答者: xiyue
2026-01-04 11:16:29
樓主要系統(tǒng)的加緊學習：
1、采購方面的知識
2、財務方面的知識，比如廚房成本控制
3、人員管理及分配方面的知識
4、營銷方面的知識，比如如果促銷什么的
不要求精，但是起碼你要懂，你做大堂副理只是接觸到一部分而已
回答者: 陽光宅女
2026-01-04 11:16:29
有點盲目，自己剛?cè)胄校腿ソ拥辏m然是幫助朋友
回答者: 田心池
2026-01-04 11:16:29
這樣的話，你還真要加快腳步學習，但是我覺的難，因為你對酒店不酒店管理不熟悉。
