如何重拾顧客對飯店的信心
您好,本人開了一家飯店,由于位置偏僻,生意一直上不來.去年在對面也曾租過一個門面,無論衛生,環境,服務都沒有這邊好,可是由于位于十字路口,生意很好.當時是我母親兼任廚師,她炒菜喜歡放很多油,而且喜歡放高湯粉.現在的廚師做的菜雖很有特色,色香味都比我母親做的好,但不喜歡放那些調料,一些老顧客普遍反應他做的菜沒有我母親做的好吃,這是為什么,廚師應該沒問題啊,他曾經在大賓館大飯店做過幾年的.我該怎么做才能重新拾回顧客對飯店的好印象呢?
3 條回答
回答者: 美樂酒樓
2026-01-04 11:16:29
老顧客應該是一時口味改不過來。
回答者: 美食世界
2026-01-04 11:16:29
每個廚師做的菜味肯定不一樣，不可能讓所有的廚師做的菜都跟你母親的一樣吧，跟顧客說明原因，時間久了他也會喜歡上別的口味的。
回答者: 蛋炒飯七分熟
2026-01-04 11:16:29
伯母的手藝很厲害啊，保持了食物的原汁原味。不過眾口難調，一個餐館能經營的下去是要符合大部分顧客的口味。如果老顧客很重要或者忠誠度很高，按以前伯母的做法給他們開開小灶也是可以的。
