餐廳上座率計算公式
餐廳上座率的計算公式是( )
A.接待人次／餐廳座位數×100％
B.接待人數／餐廳餐臺數×100％
C.客人人天數／餐廳餐臺數×100％
D.經營收入／餐廳座位數×100％
各位大大，哪個正確？
2 條回答
回答者: 手心的太陽
2026-01-04 11:16:29
A
餐廳上座率=計劃期接待人次/同期餐廳定員×100% 含義：反映接待能力每餐利用程度
回答者: 金龍酒樓
2026-01-04 11:16:29
上座率 = 來店人數÷總餐位數×100%
月平均上座率=月來店人數÷（總餐位數×2餐×30日）×100%
開臺數 = 餐桌使用次數
開臺率 = 餐桌使用次數÷總臺位數×100%
月平均開臺率=月餐桌使用次數÷（總臺位數×2餐×30日）×100%
翻臺率 =（餐桌使用次數-總臺位數）÷總臺位數×100%
月平均翻臺率 = (月餐桌使用次數-（總臺位數×2餐×30日）)×100% / 總臺位數×2餐×30日
