請問餐飲吧臺的原材料月底如何盤底？
我所在餐飲店每月底，吧臺都不愿意對泡茶所用原材料進行盤底，他們覺得每樣材料都只有幾兩，品種太多，太麻煩，以前的會計從來都沒盤過底，我該怎么辦？
4 條回答
回答者: jiexiang
2026-01-04 11:16:29
每月每人都可以輪流清點，不做好每月的清點，時間久了越來越多，越來越亂，到時候更麻煩。
回答者: zhongshan
2026-01-04 11:16:29
制一個原材料盤點表。
回答者: yan艷
2026-01-04 11:16:29
只要在購買材料時，適當的買和每月或每周做好盤算表就好了。
回答者: livise
2026-01-04 11:16:29
這看你咯，你要是想循規蹈矩的話就慢慢盤算吧，但是也可忽略，如果老板不要求的話。因為有一些小細節事實上老板不講究自己也就沒什么問題了。
