酒店促銷的一個宗旨：永遠比別人多走一步

　　永遠比別人多走一步，我住的地方有一個餐廳，我吃飯只要是吃面幾乎每次都去，你猜猜原因是什么？有一次我去吃飯，帶著幾個朋友，剛進門哪個吧臺的服務小姐就迎上了來了，說了一句話：毛先生又來了!聽聽，毛先生又來了，什么意思，就是說人家記得你，上次吃飯人家記得你，人家已經建立了客戶檔案資料，因為我們哪個樓上許多公司的人吃面都到他那里去吃的，他就把這些人和所在的公司做了記錄，結果到月底一算，哪個公司吃的最多，這個公司是大客戶，每次這些公司的員工過來吃飯，老板早早做了幾個牌子，防在包間的桌子上，龍升商務公司!看看，做到這步應該不難吧，他的面館生意比隔壁的幾個好的多!這是人家比別人多走一步的結果!后來隔壁幾個面館也仿效這個餐廳，但是生意還是沒有超過哪個餐廳。

　　有什么東西是別人可以做到我做不到的——這是基礎，你做到這點，并不能一定成功，因為別人也可以做到這點；大家都在哪個餐廳吃面已經習慣了，有了忠誠度了，憑什么你這樣做我就去，所以啊，有什么東西是別人做不到我可以做到的——這才是優勢，這才是應該去考慮的!別的促銷能做到的，你做到了沒有什么？你要考慮的是有什么是他們做不到你可以做到的!這樣你的酒肯定比別人買的快!

　　南門仁義村有個買牛肉面的，一碗牛肉面5元，比周圍其他的面貴了3塊多，但是因為比較唯一，顧客沒有可比較性，所以那家生意一直還不錯!后來離這家店不遠的地方開了另外一家牛肉面，這家的生意馬上一落千丈，這家的老板就比較奇怪，我有一次很晚了到他那里吃面，他就給我說起這事情，我說，人家的價格比較有優勢，3元一碗面，老板說我的牛肉面分量好，牛肉多啊，我說這個村子的消費層次不是很高，況且牛肉量沒有明顯的對比，一般消費者是不知道的，但是這個村子也有消費層次比較高的，以前吃你的面的人就有一部分屬于這個層次的，人家做到的你沒有做到!你應該考慮什么東西是他不能作到的!哪個老板馬上就問，我能做什么東西!我說首先給牛肉面館重新命名一個比較奇怪的名字：牛肉面超市，門上寫一排字：本店牛肉面根據顧客食量2元到5元都有。結果生意好起來了!就是這個道理，服務永遠要比別人多走一步，假如看到你的客人進來，手上提著許多東西，你會怎么做？如果競品馬上上去幫助客人提東西，客人會怎么想，感動啊!這個促銷小姐真的很熱心，待會一旦點酒，幾個競品都促銷，你認為誰的幾率最大？

提高客單量  吸引新顧客  鞏固老顧客