全聚德加盟費30萬

　　■高價位正餐精品戰略

　　全聚德董事長姜俊賢此前接受采訪時表示，全聚德實施高價位的精品戰略，所以發展連鎖不盲目追求數量。集團成立之初，全聚德大部分特許企業的營業面積都在100平方米左右，甚至有的企業餐位不足100個，從1996年開始，全聚德提出正餐精品戰略，制定了新的特許連鎖企業建店標準。

　　據介紹，新店的設立標準是，A類店：省會城市、經濟發達地區或重點沿海城市，建筑面積應在1500平方米以上，餐位保護少于500個，設備設施應達到國家以及酒家標準。B類店：地級城市，建筑面積應在1200平方米以上，餐位不少于300個，設備設施也應達到國家以及酒家標準。全聚德從1996年取消了規模小、檔次低的C級店標準，并在三次清理整頓中，共清理達不到精品戰略標準的企業10余家，關掉了1993年集團成立以前各店自辦的掛牌聯營企業20余家。

　　在全聚德的加盟條件中，要求申請方的注冊資金不得低于100萬元，必須接受全聚德集團的統一配送和集中培訓，必須統一使用全聚德集團環保微電腦烤鴨爐。

　　■分類交納特許經營費

　　關于特許經營有關費用，全聚德分而視之。被分類之前所有申請方必須在合同簽訂之前，一次性交納加盟費20萬元；同時一次性交納保證金30萬元，如無違約，合作結束后保證金返還。特許經營費上，A類企業第一年要交納18萬元、第二年20萬元、第三年22萬元；B類企業第一年16萬元、第二年18萬元、第三年20萬元，兩類企業都必須在合同簽訂前一次性全部交付特許經營費。此外，加盟者還要負擔租賃全聚德微電腦烤鴨爐的押金和租金：押金10萬元/臺，新設備租金3萬元/臺/年，續簽合同后繼續使用則2.5萬元/臺/年。

　　雙方簽訂正式合同后，申請方可以得到全聚德集團提供的有償和無償的支持。無償的服務包括《全聚德特許經營管理手冊》、《全聚德企業理念識別手冊》、《全聚德企業形象識別手冊》、“全聚德”牌匾一個、“全聚德”卡通鴨一個和五至七人的技術培訓。有償服務則包括外派管理以及技術人員；為確保連鎖企業烤鴨及菜品質量，主要原料和設備實行統一配送（鴨坯、荷葉餅、甜面醬、復合調料、專用餐具、工具）。

　　■成功秘笈

　　作為中華著名老字號，“全聚德”成功的最大秘笈就是品牌優勢和技術保證。如今，連鎖經營的模式讓老字號煥發青春。自1994年成立特許加盟事業部后，運用技術科研和品牌建設，全聚德走上了低成本、高質量擴大規模的良性擴張道路。

　　■風險提示

　　毋庸諱言，全聚德在同行中走的是中高檔路線，產品價位偏高，這當然與老字號的品牌投入和高技術投入相對應。高價位的鴨子需要高消費水平的市場，所以在時下烤鴨“泛濫”的境況下，投資全聚德烤鴨還要慎重。

　　■投資預算表

　　加盟費 20萬

　　保證金 30萬（合作結束后返還）

　　特許經營費 A類企業：第一年18萬、第二年20萬、第三年22萬B類企業：第一年16萬、第二年18萬、第三年20萬

　　租賃全聚德微電腦烤鴨爐 押金：10萬/臺 新設備3萬/臺/年

　　■每月營運表

　　租金 因地點而異

　　人工 1000元/人

　　營業額因店面大小而異

　　毛利率50%以上

40**50萬。

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