先安撫客人，然后去檢查停水停電的原因，如果是餐廳出了問題就馬上想辦法解決，如果是整理個(gè)地區(qū)都停水停電就只能跟顧客說清楚哦，才想辦法給客人點(diǎn)補(bǔ)嘗就行了。

恩 樓上說的很對 不過提前的防備機(jī)制也很重要  一般都有發(fā)電機(jī)和蓄水池的

應(yīng)該都有應(yīng)急機(jī)制吧。屆時(shí)在征得領(lǐng)班或者領(lǐng)導(dǎo)同意后，啟動(dòng)應(yīng)急措施。比如，先點(diǎn)蠟燭或者其啟動(dòng)他應(yīng)急照明，給每桌顧客上點(diǎn)茶點(diǎn)、小吃，告訴他們先耐心等幾分鐘；同時(shí)，利用發(fā)電機(jī)和蓄水等盡快回復(fù)正常營業(yè)。

一般這種事是很少在餐廳發(fā)生的，餐廳必須有預(yù)備這樣的資源以防這樣的事件發(fā)生。如果自己是服務(wù)員首先要安撫客人的躁動(dòng)，要為客人著想。

首先要穩(wěn)定客人的情緒，然后，趕快查找原因，餐廳，一般很少會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象的。

首先要穩(wěn)定客人的情緒，后去檢查停水停電的原因，最后想辦法給客人點(diǎn)補(bǔ)嘗

先安撫客人，并采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)急措施（停水的話還好點(diǎn)，想辦法借點(diǎn)就可以了。停電的話麻煩點(diǎn)，一般餐廳過道都有裝應(yīng)急燈預(yù)防火災(zāi)的，可先取來照明。）然后調(diào)查問題是出在餐廳本身還是整個(gè)地區(qū)都這樣，如果不是自身原因的可以跟客人解釋清楚再想辦法補(bǔ)償客人。如果是餐廳本身原因，可先找到餐廳電房，先把大小所有的開關(guān)都關(guān)閉，然后先打開總閘再一個(gè)一個(gè)的嘗試能不能打開各個(gè)小閘。如果不能發(fā)現(xiàn)問題的話就只能求救電工了。所以建議手機(jī)里面留一個(gè)附件電工的電話是必要的。

學(xué)習(xí)了

（1）首先要鎮(zhèn)定自若，不能驚慌失措（2）安撫客人（3）告訴客人工程部正在維修（4）立即拿出蠟燭點(diǎn)好，穩(wěn)住客人情緒。