請教：鰻魚干怎么煎好吃
請問鰻魚干怎么煎好吃，煎前需要先將鰻魚泡一下嗎？我感覺鰻魚干挺硬的。
2 條回答
回答者: yinqin
2026-01-04 11:16:29
只是洗一下就行了，不用泡過久。
回答者: zjhangmin
2026-01-04 11:16:29
原料：鰻魚1條
調料：香蔥2大勺、生姜末1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、老抽1茶匙、海鮮醬1小勺
做法：
1、鰻魚去頭去尾去腸后洗凈瀝干水分。
2、然后調入一半香蔥、一半生姜末、料酒攪拌均勻后腌制20分鐘。
3、平底鍋里倒入適量油，鰻魚洗干水分后入平底鍋煎止兩面金黃取出。
4、平底鍋里剩下的油中倒入剩下的香蔥和生姜末爆香后調入糖、老抽、海鮮醬，加入適量的水，鰻魚回鍋，蓋上鍋蓋大火燒開后小火慢慢收汁即可。
