香芋怎么去皮手不會癢，有什么好的方法嗎？
我很喜歡吃香芋炸條，但每次去香芋皮時手都會特別癢，而且癢很久，請問有沒有去香芋皮的好方法呢？
2 條回答
回答者: 老三
2026-01-04 11:16:29
先把香芋煮熟再去就是最好的方法。
回答者: 回憶ぃ陷阱
2026-01-04 11:16:29
給山藥或者芋頭剝皮時，雙手就會非常癢。
原因：黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢。山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，
解決：
如果手很癢，可以把手仔細洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸堿中和）也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。
方法一，山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套
方法二：（針對芋頭）剝皮可以輕松簡單，而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單：
準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之后，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!
