餐飲業成本會計怎么做？
初入行餐飲業，請問餐飲業成本會計怎么做？能把具體的核算方法及表格發給我嗎？謝謝！
2 條回答
回答者: Momaek
2026-01-04 11:16:29
一般采用“倒擠成本”的核算。
1、購買蔬菜、調料等制作間的用品，依據送貨單、發票、驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
2、根據制作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
3、月底將制作間剩余材料盤點，根據盤點表入賬 （假退庫）
借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
4、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）
借：本年利潤
貸：營業成本
5、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本
貸：原材料
回答者: aidesen
2026-01-04 11:16:29
每一個企業都不一樣的。
