辨別地溝油并不容易，為防止買到地溝油，最好用品牌桶裝油。如果批發(fā)量大，桶裝油并不會(huì)比散裝油貴多少，分?jǐn)傇诔杀旧匣究梢院雎圆挥洝?/p>

我覺得首先企業(yè)不要把廢油隨便賣給人，特別是大量收購(gòu)費(fèi)油的企業(yè)很有嫌疑~

只要成本沒有壓力  用什么金龍魚  福臨門也該沒有問題 

　　如何鑒別地溝油

　　一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

　　二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。

　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

　　四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買。

　　五問：?jiǎn)柹碳业倪M(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測(cè)報(bào)告。

可以幾家企業(yè)一起團(tuán)購(gòu)批發(fā)桶裝食用油，既保證了食用油的質(zhì)量，又可以有效降低成本。同時(shí)，也便于嚴(yán)格檢查供貨方的產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)檢疫證、產(chǎn)品批號(hào)、保質(zhì)期，等等。

看顏色。主要看油的透明度、色澤。未精煉的地溝油色澤暗淡混濁，略顯暗紅色。

　　聞氣味。如果地溝油的加工工藝較低級(jí)，可以聞到酸腐氣味。

　　嘗味道。地溝油會(huì)發(fā)酸，有哈喇味，還可能有焦味。

　　測(cè)水量。地溝油的水分含量一般超標(biāo)。可取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格油；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，就很可能是不合格的油。

　　查渠道。向銷售商詢問并確認(rèn)食用油的進(jìn)貨渠道。

　　問價(jià)格。食用油有一定成本，如果油的價(jià)格太低，就很可能有問題。（來自http://m.581540.cn/Info/201109/309624_1.htm）