如何經營一家具有特色的主題餐廳

　　怎樣經營主題餐廳才能立于不敗之地呢？玩時尚、玩個性、玩文化。這是經營主題餐廳的三張王牌。掌握了其中一張王牌，生意便能經營起來。

　　一、玩時尚

　　當今流行趨勢是什么，最時尚最火爆的是什么，開餐廳一定要緊跟時尚潮流。時尚就是餐廳能夠迎合時尚人群的需求，走在潮流前列。做到人無我有，人有我換新招數。

　　二、玩個性

　　玩個性就是突出餐廳與眾不同、匠心獨運的創意，造成舍我其誰。不可代替的創意，如把電影名變成餐單。顧客在電影餐廳邊聽不同的抒情經典影視金曲，邊吃“擦出愛火花”、“狂野鴛鴦”、“花樣年華”是一件多么愜意的事情。在廣州的沙面北街仿制上個世紀的豪華洲際列車的“火車餐廳”里就餐，餐廳里的安靜典雅與窗外的熱鬧相對比，讓人有恍如隔世的感覺。

　　三、玩文化

　　現在什么都愿意跟文化搭上邊，餐廳也不例外。文化牌出得好，必定能使餐廳獨樹一幟。

1、妙用顏色。如果你的餐廳鄰近其它的起居空間。那么建議兩個空間用同一種顏色做基調，再選擇一些不同的，但與主色調相近的小裝飾品點綴。本圖餐廳，主人就選用了淡黃色的紗簾，金黃色的椅套，使餐廳整體效果看起來和諧，明快。

2、巧妙的搭配。一張看似呆板的白底木面餐桌也能給餐廳帶來意想不到的活潑效果，簡單的長方桌搭配上藤條編制的座椅，使餐廳充滿了原始自然的味道。