四川麻辣燙

　　特色優勢：

　　“華舒麻辣燙”把握這一時代脈博，大膽探索實踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優點與精華，采用中香料藥材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點，其特色是涮過的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。

　　傳授三種不同風味：正宗四川味麻辣燙 湖南益陽風味 華舒自創適合南方人的一種口味 兩種制作方法：傳統做法和現在的改良做法。讓您開店無憂?，F場帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備，現場炒料，現熬高湯 全部讓學員親手操作

　　特點：制作過程中比傳統做法節省50%煤氣！也就是說一年開店所用到的煤氣費比市面上傳統做法節約一半！口味不變，改變的是工藝??！

　　凡是吃過的客人都說，那種味道頗似螞蟻咬舌頭，震顫全身，辣似魂兒出了身體，飄忽濃郁，鮮似天簌之音繞梁，三日不絕，特別是那種難以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口，流連忘返!

　　主要賣點：

　　香味濃郁，華舒麻辣燙可調 傳統川味，湖南益陽口味、香辣、蔥油、蒜香及我部根據南方人口味研發出的一種適合南方人的新味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的肉菜滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。可以和本公司的特色燒烤搭配經營，既烤又涮，盡享人間美味，大賺眾人之財。華舒麻辣燙串串香的另一特點就是其它餐飲難以具備的可塑性。其經營模式和味道均可根據當地人的飲食習性、文化內涵和市場菜品供給情況進行調整。本部在注重口味與質量的同時，加大研發力度，研制出了能滿足全國不同地區、不同口味消費者喜好的麻辣燙串串香系列食品，充分滿足當地人的飲食習慣。對經營者而言，開辦條件要求不高，相對投資少，回收周期短，風險小，是個體投資者的理想選擇。

　　投資收益：

　　擺攤投資800到1000 元左右，夜市根據規模大小，投資2000元左右，開設專營店投資在 8000 元左右。利潤翻番，約是成本的 3-4倍。擺一個攤位經營每天銷售2000-2500串，營業收入600-800 元，扣除成本220-350元，日利380-450 元，月利11400-13500元。

　　對想經營麻辣燙生意的朋友來說，當你學好了技術后，面對的第一個大問題就是麻辣燙開店的選址。古語云：“一步差十市”，也就是說開店的地方雖相距不遠，但生意卻有可能產生很大的差別，可以看得出店面選址的重要性了。選址是影響麻辣燙店經濟效益的重要因素，古人就非常重視“天時”、“地利”、“人和”，對于我們的麻辣燙店來說，占有“地利”的優勢，就可以吸引顧客。

　　望、聞、問、切，是中醫的診斷的做法，我們可以利用它來進行我們的店面選址。

　　望：先要親自去觀察想接手的餐廳或者新店鋪周邊的環境，是商業區還是居民區，是寫字樓還是車站、學校之類的，周邊都有什么建筑，有著什么單位，住著什么人群，開著什么樣的店，哪些餐廳生意好，消費高低如何？哪些餐廳生意不好，為什么？先觀察，摸一下消費人員的底，這是餐廳經營定位的前提條件。

　　聞：也就是聽。老板或者房東為了把生意談成，會極力地介紹餐廳周邊的情況的，當然，他們說的絕大多數都是利好信息。沒關系，他說你聽就行，最大量地收集信息，然后實際落實一下看看是不是都是真的。如果碰到明顯的撒謊的話，不防單刀直入地挑開他，不然會讓老板或者房東認為你什么都不懂，繼續瞎忽悠你的。如果可能，還可以向餐廳里服務員了解了解情況，或者向店旁邊的商戶了解情況。這就是下面說的“問”。

　　問：千萬要到旁邊多走訪一下。比如去旁邊的小商店，買瓶水，和老板攀談幾句，問問這里的情況，比如這里是否有拆遷計劃啊，可以營業到幾點啊，都什么人經常來消費啊，哪家生意火啊，這排門面都是誰的呀？如果是同一個房東的，更對其背景情況做一個了解，認為可靠后再進行接觸。另外，一定要注意，出租房屋者不一定是真正的房東（即產權所有者)，如果是二房東就要注意：必須簽正式協議并要求到房產所有者那里更改租賃人的姓名。

　　切：是最重要的。其實就是綜合以上信息進行思考，把信息進行梳理整理，最重要是結合自身條件進行思考。有可能當初你就抱著要開什么餐廳的目的去的，那么，你要考量一下這樣的餐廳在這里開是否合適。如果開，應該怎樣，需要改變嗎？如果覺得當初打算開的餐廳在這里不適合，那么可否考慮進行重新定位。經營什么樣的菜品、產品如何組合、菜單如何設計、如何定價、裝修到什么檔次？等等吧。然后才能做最后決定。

　　選址的好壞只是影響生意的一個因素，選址好了只能說對生意的成功有很大幫助。另外，如口味、價格、服務等，都對生意起決定性的因素，在本站其它的文章中都有介紹。